La paella es un plato español muy apreciado en todo el mundo. Existen muchos tipos de paella, pero la variedad más popular es la paella de marisco. Si quieres saborear los sabores clásicos españoles, debes probar una paella de marisco. Con algunos ingredientes básicos, puedes hacer una paella tradicional auténtica que sin duda sorprenderá a tus invitados a cenar. En este artículo te mostramos cómo hacer una deliciosa paella de marisco paso a paso.
Ingredientes
Lo primero que tienes que hacer es reunir los ingredientes. Para una auténtica paella de marisco tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:
1¼ lb. de langostinos
1 lb. de calamares
1 lb. de mejillones
1 lb. de almejas
1 lb. de colas de langosta
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 tomates maduros
4 tazas de arroz de grano corto
8 tazas de caldo de pescado
¼ cdta. de hebras de azafrán
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
Una vez que tengas todos los ingredientes, ya puedes empezar a hacer la paella de marisco.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el marisco
Paso 1: Preparar el marisco
El primer paso es preparar el marisco. Empieza por quitar las cáscaras a los langostinos y a las colas de langosta. Después, aclare el pescado y resérvelo.
Paso 2: Preparar las verduras
A continuación, prepara las verduras. Empieza por picar las cebollas, los pimientos y el ajo. Pela los tomates y córtalos en trozos.
Paso 3: Cocinar el marisco
Una vez listo el marisco, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una paellera a fuego medio. Añada las gambas y las colas de langosta y cocine el pescado durante unos 2 minutos por cada lado. Una vez cocidos, retira el marisco de la sartén y resérvalo.
Paso 4: Cocinar las verduras
A continuación, añade el resto del aceite a la sartén y sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén dorados. Añada los tomates y sofría durante 2 minutos más.
Paso 5: Añada el arroz y el azafrán
A continuación, añada el arroz de grano corto a la sartén y remueva durante 2 minutos hasta que el arroz esté completamente bañado en aceite. A continuación, añada las hebras de azafrán y vuelva a remover.
Paso 6: Agregue el caldo
Ahora es el momento de añadir el caldo de pescado. Remueva en la sartén hasta que todos los ingredientes estén mezclados. A continuación, añada los mejillones y las almejas y cubra la sartén con una tapadera. Cocine durante unos 15 minutos hasta que los mejillones y las almejas se abran.
Paso 7: Añada los calamares
Una vez abiertos los mejillones y las almejas, añada los calamares a la sartén. Cocine durante unos 5 minutos.
Paso 8: Añada los langostinos y las colas de langosta
Por último, añada los langostinos y las colas de langosta cocidos a la sartén. Cocine durante 5 minutos más.
Disfrute de su paella de marisco
¡Su deliciosa paella tradicional de marisco española ya está lista para servirse! Adórnelo con perejil fresco picado y listo. Tus invitados quedarán impresionados con los auténticos sabores de esta paella de marisco. ¡Que aproveche!