Si alguna vez has cenado en un restaurante peruano, es probable que hayas probado un plato llamado arroz chaufan. Este popular plato peruano de arroz frito es una deliciosa combinación de varias carnes, verduras y condimentos. Es un clásico plato reconfortante perfecto para cualquiera que necesite un pequeño empujón. En este artículo, te mostramos cómo preparar arroz chaufan en casa y disfrutar de los sabores únicos de la cocina peruana sin tener que salir de tu cocina.
Ingredientes
Los ingredientes del arroz chaufan varían según la receta y el estilo regional. Para nuestra receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Arroz frito
<br Arroz chaufan
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 1 taza de pollo cocido (cortado en trozos pequeños)
- 1 taza de gambas cocidas (peladas y sin espinas)
- 1 taza de zanahoria cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Huevo Fu Yung
- 4 huevos
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cebolleta picada
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
Arroz frito
1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltéalo durante 2 minutos.
2. Añade la zanahoria y los guisantes picados y saltéalos durante 5 minutos.
3. Añade el pollo, las gambas y el arroz blanco cocido. Remueve para mezclar.
4. Salpimenta y añade la salsa de soja. Sigue salteándolo durante 5 minutos más, o hasta que todos los ingredientes estén calientes.
Huevo Fu Yung
1. En un cuenco mediano, bate los huevos. Añádele el jamón, las cebollas, la cebolla, el apio, el cilantro o el perejil, la sal y la pimienta. 2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y ligeramente dorado por la base.
3. Utiliza una espátula grande para dar la vuelta al Egg Fu Yung con cuidado y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que los huevos estén bien hechos.
Sugerencia para servir
Para servir el arroz chaufan, coloca una generosa porción de arroz frito en un plato. Coloca encima una ración de Egg Fu Yung y unas ramitas de cilantro fresco. Sirve con una guarnición de salsa picante, si lo deseas.
Consejo del cocinero
Puedes utilizar cualquier combinación de carnes y verduras para el arroz chaufan. Considera la posibilidad de añadir jamón picado, carne picada y verduras como brócoli, pimientos y calabacín para darle un sabor único.
Con sus vibrantes sabores, el arroz chaufan se convertirá sin duda en el favorito de la familia. Prepáralo en casa y disfruta de este clásico plato peruano con tus seres queridos.
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- 4 huevos
- 1/2 taza de jamón picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de cebolleta picada
- 1/4 taza de apio picado
- 2 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
Arroz frito
1. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltéalo durante 2 minutos.
2. Añade la zanahoria y los guisantes picados y saltéalos durante 5 minutos.
3. Añade el pollo, las gambas y el arroz blanco cocido. Remueve para mezclar.
4. Salpimenta y añade la salsa de soja. Sigue salteándolo durante 5 minutos más, o hasta que todos los ingredientes estén calientes.
Huevo Fu Yung
1. En un cuenco mediano, bate los huevos. Añádele el jamón, las cebollas, la cebolla, el apio, el cilantro o el perejil, la sal y la pimienta. 2. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y ligeramente dorado por la base.
3. Utiliza una espátula grande para dar la vuelta al Egg Fu Yung con cuidado y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que los huevos estén bien hechos.
Sugerencia para servir
Para servir el arroz chaufan, coloca una generosa porción de arroz frito en un plato. Coloca encima una ración de Egg Fu Yung y unas ramitas de cilantro fresco. Sirve con una guarnición de salsa picante, si lo deseas.
Consejo del cocinero
Puedes utilizar cualquier combinación de carnes y verduras para el arroz chaufan. Considera la posibilidad de añadir jamón picado, carne picada y verduras como brócoli, pimientos y calabacín para darle un sabor único.
Con sus vibrantes sabores, el arroz chaufan se convertirá sin duda en el favorito de la familia. Prepáralo en casa y disfruta de este clásico plato peruano con tus seres queridos.