¿Buscas una receta nueva y exótica que probar? Entonces no busques más allá del Chaufa, un plato peruano tradicional lleno de sabor y variedad. Conocido también como arroz frito peruano-chino, el Chaufa es un plato de arroz salteado que es un popular alimento reconfortante en Perú. Puede prepararse con todo tipo de ingredientes, lo que lo convierte en una receta increíblemente adaptable tanto para los amantes de la carne como para los vegetarianos. Sigue leyendo para aprender a preparar Chaufa en tu propia cocina.
¿Qué es Chaufa?
Chaufa es un plato clásico peruano-chino que suele disfrutarse como plato principal. Se hizo muy popular en el siglo XIX, cuando los inmigrantes chinos comenzaron a fusionar sus técnicas culinarias tradicionales con ingredientes peruanos, dando lugar a la cocina chino-peruana. El plato se elabora salteando arroz cocido con una combinación de vegetales, carne y condimentos. El plato terminado tiene un sabor ácido y ligeramente picante, debido a la combinación de ingredientes latinoamericanos y chinos.
Los beneficios de preparar Chaufa
Uno de los beneficios más evidentes de preparar Chaufa en casa es el increíble sabor que se puede crear. Utilizando ingredientes frescos y una combinación de condimentos, puedes sacar lo mejor de este plato clásico peruano. Además, el Chaufa es increíblemente adaptable: puedes sustituir la carne por verduras si quieres crear una versión vegetariana del plato.
Qué necesitarás
• 2 tazas de arroz jazmín cocido
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• ¼ de taza de salsa de soja dulce
• 1/3 de taza de trocitos de cacahuete tostado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 1/3 de taza de pimiento verde y rojo< 1/3 de taza de cebolletas picadas
• 1 taza de pollo cocido desmenuzado
• 1 cucharadita de pasta de jengibre
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
Cómo preparar Chaufa
Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza reuniendo todos los ingredientes mencionados. Lava y corta las verduras, y pon a punto todos los demás ingredientes para cocinar.
Paso 2: Saltea las verduras
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los pimientos cortados y sigue cocinando, removiendo constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que los pimientos se ablanden ligeramente.
Paso 3: Añade el jengibre y el arroz
Reduce el fuego a medio y añade la pasta de jengibre a la sartén. Cuece durante 30 segundos antes de añadir el arroz jazmín cocido. Remueve el arroz y el jengibre juntos hasta que el arroz esté completamente cubierto.
Paso 4: Añade el resto de los ingredientes
Vierte la salsa de soja dulce, el aceite de sésamo y los trocitos de cacahuete en la sartén. Remueve hasta que todos los ingredientes estén integrados y el arroz esté caliente. Por último, añade el pollo desmenuzado y la cebolla. Cuece durante 3 o 4 minutos más, removiendo de vez en cuando, o hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 5: Sirve y disfruta
Retira el Chaufa del fuego y pásalo a una fuente para servir. Sírvelo caliente y disfruta
Independientemente de que busques algo nuevo y exótico que probar en la cocina, o de que simplemente quieras disfrutar de una comida deliciosa y reconfortante, el plato peruano-chino Chaufa es la elección perfecta. Esta receta clásica es increíblemente adaptable, permitiéndote utilizar todo tipo de ingredientes para crear un sabor maravilloso. ¿A qué esperas? Reúne los ingredientes, prepara el plato y disfruta de una comida deliciosa que seguro que te deja satisfecho.