Arroz con Pollo es un plato tradicional latinoamericano. Esta sencilla receta se elabora con pollo, arroz, verduras y especias. Es una forma estupenda de alimentar a una familia o a un grupo. El Arroz con Pollo es delicioso, fácil, rápido y una forma estupenda de aprovechar las sobras. Esta receta equilibra la cantidad adecuada de sabor, con un toque picante y un ligero sabor a cítricos.
Preparación
Para preparar Arroz con Pollo, necesitará aproximadamente 2 tazas de arroz blanco de grano largo, 4 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada, 4 trozos grandes de pollo deshuesado y sin piel, 1 pimiento rojo picado, 2 tazas de tomate cortado en dados, 2 tazas de guisantes congelados, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto, y el zumo de un limón.
Cocción
En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada el pollo y cocine hasta que esté dorado por todos los lados. Retire del fuego y reserve. Añada el ajo, la cebolla y el pimiento al pollo. Cocine hasta que las verduras estén blandas, removiendo de vez en cuando.
Una vez que las verduras estén blandas, añada el tomate, los guisantes, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueva bien. Vuelva a añadir el pollo a la cazuela y vierta encima el caldo de pollo. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo y deje cocer a fuego lento durante 30 minutos.
En otra cacerola, cueza el arroz hasta que esté tierno. Una vez listo el arroz, añádalo a la sartén con el pollo y las verduras. Remueva bien para combinar todos los sabores. Suba el fuego a medio y continúe cocinando 5 minutos más.
Por último, añada el zumo de lima y remueva bien. Sirva el Arroz con Pollo caliente con sus ingredientes favoritos, como salsa, crema agria o aguacate.
Variaciones
Puede personalizar fácilmente esta receta añadiendo diferentes verduras, como maíz, judías verdes o zanahorias. También puede utilizar diferentes tipos de pollo, como muslos o contramuslos de pollo. Si le gusta un toque picante, también puede añadir unos jalapeños picados o un chorrito de salsa picante.
Almacenamiento
El Arroz con Pollo se conservará en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. También se puede congelar para más tarde, basta con colocarlo en un recipiente hermético o una bolsa de plástico con cierre hermético y congelarlo hasta 3 meses.
Arroz con Pollo es la forma perfecta de servir una comida deliciosa y saciante en un santiamén. Esta sencilla receta es económica y puede adaptarse al gusto de su familia. Pruébela y pronto se convertirá en la favorita de la familia.