El Gazpacho Andaluz es una sopa fría tradicional andaluza a base de tomate que es perfecta para los días calurosos de verano. Este delicioso plato español está repleto de verduras frescas y hierbas, y se puede disfrutar como aperitivo refrescante o comida ligera. Elaborada en la Thermomix, esta receta clásica es superfacil de preparar, lo que la convierte en el plato perfecto para agasajar o para un almuerzo rápido y sano.
Ingredientes del Gazpacho Andaluz
Para preparar Gazpacho Andaluz en tu Thermomix, necesitarás una serie de verduras frescas y hierbas, además de unos pocos ingredientes básicos de despensa. Los ingredientes necesarios son tomates maduros, pimientos verdes, pepinos, ajo, cebolletas, albahaca fresca, perejil o cilantro frescos para dar un poco más de sabor, y un buen aceite de oliva virgen extra de calidad. También necesitarás vinagre de Jerez, sal marina y pimienta negra molida al gusto.
Prepara tus verduras
El primer paso para hacer Gazpacho Andaluz es preparar tus verduras frescas. Empieza lavando y cortando los tomates, los pimientos verdes, los pepinos y las cebolletas en trozos grandes. A continuación, pique finamente la albahaca fresca, el perejil o el cilantro. Pele y machaque el diente de ajo y resérvelo.
Mezcle el gazpacho
Una vez preparadas todas las verduras y hierbas, es hora de mezclarlas en la Thermomix. Empiece colocando los tomates, pimientos, pepinos y cebolletas en el vaso de la Thermomix. Añada el ajo, la albahaca fresca, el perejil o el cilantro frescos, la sal marina, la pimienta negra molida, el vinagre de Jerez y un buen aceite de oliva virgen extra de calidad a la mezcla.
Utilizando el ajuste Turbo, mezcle los ingredientes durante 10 segundos o hasta que se alcance la consistencia deseada. Si el gazpacho está demasiado espeso, puede añadir un poco de agua para diluirlo. Una vez mezclado, pruebe la sopa y ajuste el punto de sal si es necesario.
Servir y almacenar
Una vez preparado el Gazpacho Andaluz, transfiéralo a un cuenco limpio y refrigérelo durante al menos una hora para que se mezclen los sabores. A la hora de servir, reparte el gazpacho en cuencos individuales y adorna con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca o cilantro.
Si te sobra gazpacho, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de tres días. Para disfrutar del gazpacho, es mejor dejar que alcance la temperatura ambiente antes de servirlo para que tenga el mejor sabor.
Consejos y variaciones
Para servir el Gazpacho Andaluz, se puede adornar con dados de verduras, costrones, huevos duros o incluso una cucharada de nata agria. Para darle un toque extra a la sopa, también puedes mezclar una pequeña cantidad de pimiento rojo asado o una pizca mínima de cayena. Para una versión más tradicional de este plato español, prueba a utilizar tomates Romano maduros frescos o una variedad dulce de uva o cereza.
Hacer Gazpacho Andaluz en tu Thermomix es fácil y refrescante, por lo que es el plato ideal para los días calurosos del verano o para una comida rápida y ligera. Con abundantes verduras y hierbas frescas, esta clásica sopa española rebosa sabor, lo que la convierte en un plato que gusta a todo el mundo al instante.