Si alguna vez has estado en Canarias, hay muchas delicias culinarias que debes haber probado. Sin embargo, hay un postre que destaca, y es el delicioso Suspiro de Moya. Este postre típico de Gran Canaria existe desde hace siglos, y sigue siendo uno de los favoritos entre los lugareños. Si te interesa saber cómo preparar esta receta deliciosa y fácil de preparar, sigue leyendo.
¿Qué es el Suspiro de Moya?
El Suspiro de Moya, también conocido como suspiros, es un postre tradicional que se originó en la pequeña localidad de Moya, situada en el norte de la isla de Gran Canaria. Su nombre significa «Suspiro de Moya» en español, en referencia a su textura que se deshace en la boca. Se elabora con muy pocos ingredientes, como huevos, azúcar, harina y ralladura de limón, y su sabor y aroma son suaves y delicados.
La Historia del Suspiro de Moya
La receta del Suspiro de Moya se ha transmitido de generación en generación, y fue creada originalmente por un panadero local de Moya, cuyo nombre se ha perdido en la historia. Según la leyenda, el Rey de España lo reconoció durante su visita a la isla de Gran Canaria en el siglo XVI, y quedó tan impresionado por el delicioso sabor del plato que pidió al panadero que compartiera su receta. Desde entonces, la receta no ha cambiado.
Cómo preparar el Suspiro de Moya
La preparación del Suspiro de Moya es muy sencilla. Para hacerlo, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 8 huevos
– 8 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 2 tazas de harina
Paso 1: Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados y la mezcla quede ligera y esponjosa.
Paso 2: Agregar la ralladura de limón
Una vez batidos los huevos y el azúcar, agrega la ralladura de limón y continúa batiendo hasta que esté completamente incorporada.
Paso 3: Agregar la harina
Agrega harina gradualmente y continúa batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Paso 4: Hornear
Calienta el horno a 180ºC (360ºF). 180ºC (360ºF). A continuación, unta un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Paso 5: Enfriar y servir
Retira el molde del horno y deja que el plato se enfríe completamente antes de servirlo. El Suspiro de Moya se sirve tradicionalmente frío, así que refrigéralo durante al menos una hora antes de disfrutarlo. Sírvelo con un poco de nata montada o helado.
Variaciones
Hay muchas variaciones del Suspiro de Moya que puedes probar. Por ejemplo, puedes añadir cacao en polvo a la mezcla para darle un sabor a chocolate más intenso, o puedes usar otros cítricos en lugar de la ralladura de limón si lo prefieres. A algunas personas también les gusta coronar su Suspiro de Moya con salsa de chocolate para darse un capricho extra.
En Resumen
El Suspiro de Moya es un postre tradicional de Canarias, en particular de la localidad de Moya, en Gran Canaria. Se elabora con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, y su preparación es muy sencilla. También es un postre versátil, ya que puedes añadirle distintos sabores y coberturas para que sea aún más delicioso. Si quieres experimentar el sabor de Canarias, no dejes de probar esta deliciosa receta de Suspiro de Moya.