Las Islas Canarias son un impresionante archipiélago de España conocido por sus impresionantes paisajes y su singular cocina local. Uno de los platos más famosos y queridos de las islas son las Garbanzas Canarias, una extraordinaria receta que ha sido disfrutada por los lugareños durante siglos. El significado de Garbanzas Canarias es garbanzos canarios. Este delicioso y sabroso plato combina los garbanzos con una asombrosa variedad de verduras para crear un sabor único que, sin duda, te dejará con ganas de más.
En la siguiente guía, encontrarás toda la información que necesitas para crear esta deliciosa especialidad canaria en tu propia casa. Desde una lista detallada de ingredientes hasta instrucciones paso a paso, te tenemos cubierto. Disfruta de esta fantástica receta de Garbanzas Canarias, que sin duda deleitará tus papilas gustativas.
Ingredientes para Garbanzas Canarias
Ingredientes principales:
– 400 g de garbanzos secos – 1/4 kg de costilla de cerdo salada
Verduras:
– 1/2 cebolla
– 2 zanahorias medianas
– 1 puerro pequeño
– 1 ramita de perejil
– 2 patatas medianas
– 1/2 kg de judías verdes
– 1/2 kg de calabaza (opcional)
– 3-4 patatas doradas (opcional)
Condimentos:
– 1 hoja de laurel
– 1/2 cucharadita de tomillo
– 1/2 cucharadita de orégano
– Sal al gusto
Instrucciones para preparar Garbanzas Canarias
Preparación:
1. Echa los garbanzos en un bol con agua y déjalos en remojo toda la noche. A continuación, escúrrelos y viértelos en una cacerola mediana con tres veces el agua.
2. Añade la costilla de cerdo y una hoja de laurel, y cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que los garbanzos estén tiernos. Si es necesario, añade más agua.
Preparación de las verduras:
1. Pela y pica la cebolla. A continuación, pica finamente el puerro, el perejil y las zanahorias.
2. Pela y corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado. Si lo prefieres, pela y corta también las patatas doradas, las judías verdes y la calabaza en trozos del mismo tamaño.
Cocción:
1. Coloca las verduras preparadas, incluidas las verdes, en la olla que contiene los garbanzos. Deja que la mezcla cueza a fuego lento durante 20 minutos.
2. Añade el orégano, el tomillo y sal al gusto.
3. Por último, vierte el contenido de la olla en una cazuela y hornéalo a 180°C durante 20 minutos. Este paso es opcional, pero dará al plato un sabor delicioso.
Servir Garbanzas Canarias
Una vez que la cacerola haya estado en el horno 20 minutos, sácala y sirve las deliciosas Garbanzas Canarias. Este plato combina perfectamente con pan fresco y crujiente. También puedes servirlo con un poco de encurtido, que realza su sabor.
Esperamos que disfrutes de este plato clásico canario que se ha ganado los corazones de lugareños y visitantes por igual. No olvides compartir con nosotros en las redes sociales tu experiencia perfecta con las Garbanzas Canarias.