Uno de los platos más populares autóctonos de Canarias es el Bienmesabe Canario: una salsa suave, fina y dulce hecha con almendras molidas, azúcar, ralladura de limón y canela, que suele servirse como postre o para untar en una rebanada de pan. Este archipiélago bañado por el sol es conocido por su cultura y cocina únicas, una mezcla singular de influencias españolas, africanas e iberoamericanas, y el Bienmesabe Canario es emblemático de esta tradición culinaria. Originaria de la pequeña isla de La Gomera, la receta se ha transmitido de generación en generación, y cada familia ha añadido su toque y matices.
Envasada y vendida en supermercados y tiendas locales de todas las Islas Canarias, así como en algunas tiendas de alimentación especializadas y tiendas en línea, esta auténtica receta de Bienmesabe ha permitido que cada vez más gente de todo el mundo descubra el sabor único del Bienmesabe Canario. Ahora, no hace falta coger un avión o un barco para disfrutarlo.
Preparación de los ingredientes para el Bienmesabe Canario
Para hacer el Bienmesabe Canario, necesitarás:
< Para hacer Bienmesabe Canario, necesitará:
Preparación de la Bienmesabe Canario
En un robot de cocina, combina las almendras, el azúcar, la ralladura de limón y la canela molida. Tritura hasta obtener una pasta suave. Puede que tengas que raspar los lados del bol varias veces para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Una vez que la salsa esté suave, transfiérela a un bol y refrigérala. La temperatura fría ayudará a fundir los sabores y a que la salsa espese ligeramente. Sírvelo como postre con fruta fresca o úntalo en una rebanada de pan para un manjar único y sabroso.
Variaciones sobre el Bienmesabe Canario
Los gustos y preferencias pueden variar mucho de una persona a otra, y las recetas de bienmesabe no son una excepción. Algunas personas prefieren que su bienmesabe sea más espeso y parecido a una natilla; si este es tu caso, puedes añadir unas cucharadas de maicena a la mezcla antes de triturarla para que espese. Del mismo modo, si prefieres que el bienmesabe sea más dulce, añade simplemente más azúcar hasta conseguir el sabor deseado.
También puedes probar a añadir unas gotas de extracto puro de almendra a la mezcla para realzar el sabor de las almendras. O prueba a sustituir la canela por nuez moscada, cardamomo o pimienta de Jamaica. Experimentar con distintos sabores e ingredientes es una forma estupenda de hacer que una receta sea realmente tuya.
Celebra los Sabores de Canarias con el Bienmesabe Canario
La mezcla única de sabores y la textura suave y fina del Bienmesabe Canario lo convierten en un manjar realmente especial. La fácil preparación y la versatilidad de la receta lo convierten en una gran opción para un postre rápido y delicioso, o un untable único y sabroso para el desayuno o la merienda. Así que, la próxima vez que te apetezca darte un capricho, asegúrate de celebrar los sabores de Canarias con una receta clásica de Bienmesabe Canario.