La fideuá es un plato tradicional y popular de la región mediterránea de España. Sus ingredientes principales son fideos, marisco, pescado y pimientos, todo ello cocinado en una salsa rica y picante. La palabra fideuá deriva de la palabra «fideos», que significa «fideos», en español. Esta icónica receta catalana suele prepararse en sartenes paelleras y servirse como plato principal.
Si buscas un plato típico de la región de Cataluña, has llegado al lugar adecuado. Aquí te daremos una receta paso a paso de cómo hacer una auténtica y deliciosa fideuá. Es rápida y fácil de preparar, así que podrás disfrutar de esta sabrosa comida en cualquier momento.
Ingredientes para la receta de fideuá
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer fideuá tradicional:
- 250g de fideos: Puedes utilizar fideos de sopa al hilo, espaguetis partidos o la pasta en forma de paja dorada que se fabrica específicamente para la fideuá.
- 1 pimiento rojo: En trozos finos o cortado en tiras finas, según tu preferencia.
- 1 pimiento amarillo: También cortado en trozos finos o en tiras.
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- 500ml de caldo de pescado o marisco: Puedes utilizar caldo casero o comprado en la tienda.
- Un pellizco de azafrán: Para dar sabor y color.
- 1 tomate pequeño: Finamente picado.
- 250g de gambas y calamares: Limpios y cortados en trozos del tamaño de un bocado.
- Salsa y pimienta al gusto.
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Instrucciones paso a paso para hacer fideuá
Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza preparando todos los ingredientes para tu fideuá. Corta las verduras, el pescado y el marisco en trozos del tamaño de un bocado. Enjuaga los fideos con agua fría y déjalos secar unos minutos.
Paso 2: Freír las verduras
Calienta el aceite de oliva en una paella a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y los pimientos, y cocínalos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade el tomate y cuécelo 2 minutos más, hasta que todos los ingredientes estén blandos y fragantes.
Paso 3: Añade los fideos
Cuando las verduras estén cocinadas, añade los fideos y remueve para que se impregnen de aceite y verduras. Cocínalos 2 minutos para tostar ligeramente los fideos.
Paso 4: Prepara la mezcla de azafrán
Mientras se cuecen los fideos, prepara la mezcla de azafrán. Disuelve el azafrán en una cucharada sopera de agua tibia. Reserva.
Paso 5: Añade el caldo y los demás ingredientes
Vierte el caldo en la paellera y llévalo a ebullición. Añade la mezcla de azafrán y sazona con sal y pimienta. Añade las gambas y los calamares, y deja cocer todo a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los fideos estén cocidos y el marisco tierno.
Paso 6: Sirve la Fideuá
Cuando la fideuá esté lista, retira la paellera del fuego. Deja reposar unos minutos para que se mezclen los sabores. Después, sirve la fideuá caliente, directamente de la paellera.
¡Buen provecho!
Ahora que sabes cómo hacer fideuá tradicional, puedes recrear fácilmente esta receta en casa. Es un plato rápido y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Así que reúne tus ingredientes y a cocinar. Disfruta de tu fideuá casera.
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