¿Buscas una receta deliciosa y sana para disfrutar con tu familia en casa? ¡No busques más! Las Habas a la Catalana es un plato español tradicional fácil de preparar y perfecto para todos. Esta receta clásica combina verduras frescas y brillantes con un toque de sabor tanto de carne de cerdo como de marisco. Ya sea para una comida familiar informal o para una ocasión especial, tanto tú como tus invitados disfrutaréis sin duda de este delicioso plato.
Ingredientes para las Habas a la Catalana
Para hacer las Habas a la Catalana, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 latas de habas
1 tomate grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 salchichas de chorizo (opcional)
2 morcillas (opcional)
10 tubos de calamar (opcional)
10 gambas (opcional)
Instrucciones
Para hacer las Habas a la Catalana, sigue estos pasos:
Paso 1: Preparar las verduras
Empieza picando el tomate y la cebolla, y picando el ajo. Si vas a incluir chorizo, morcilla, calamares o gambas, prepáralos cortándolos en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 2: Saltear las verduras
Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Si vas a utilizar chorizo y/o morcilla, añádelos a la sartén y dóralos durante 5-6 minutos.
Paso 3: Añadir el tomate y las especias
Una vez hechos los chorizos, añade el tomate a la sartén y cuece durante 4-5 minutos. A continuación, añade el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra, y remueve para mezclar.
Paso 4: Cocinar con Habas
Escurre y enjuaga las habas, y añádelas a la sartén. Cuece durante 5-6 minutos, o hasta que las habas estén calientes.
Paso 5: Añadir el marisco (opcional)
Si utilizas calamares y/o gambas, añádelos a la sartén y cuécelos durante 2-3 minutos. Una vez cocidos, retira la sartén del fuego.
Servir las Habas a la Catalana
Cuando las Habas a la Catalana estén listas, puedes servirlas inmediatamente. Esta receta se puede disfrutar sola como comida ligera o como acompañamiento de otros platos de estilo español, como la paella. También puedes adornarlas con perejil fresco picado u aceitunas, si lo deseas.
Consejos para preparar Habas a la Catalana
Si quieres darle un sabor extra a tus Habas a la Catalana, considera la posibilidad de añadir un chorrito de vino blanco a la salsa mientras cocinas. Este sabor ácido y brillante alegrará el plato y lo hará aún más agradable. Además, puedes cambiar las habas de lata por habas frescas para conseguir un sabor más vibrante.
Conclusión
Las Habas a la Catalana son un plato clásico español que sin duda gustará a tu familia y amigos. Esta receta fácil y sana combina verduras frescas y brillantes con un toque de sabor tanto de carne de cerdo como de marisco.