¿Buscas una receta catalana deliciosa y auténtica? La patata brava catalana es un plato tradicional que consiste en patatas caseras preparadas con un surtido de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Desde el ajo hasta el perejil, pasando por los huevos y la butifarra, la receta de este plato catalán único presenta un rico y complejo conjunto de sabores que te dejará con ganas de más.
En este artículo, te enseñaremos a preparar este plato catalán original con nuestras sencillas instrucciones paso a paso.
Ingredientes
6 patatas medianas
2 cebollas
4 dientes de ajo
2 pimientos rojos
4 chorizos o butifarras grandes
1 tomatePerejil fresco al gusto
Sal y pimienta negra recién molida Aceite de oliva Aceite para freír (al gusto)
Instrucciones
1. Empieza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Reservar.
2. Corta las cebollas y los dientes de ajo en rodajas finas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea ligeramente las cebollas y el ajo hasta que queden translúcidos.
3. Una vez cocidas la cebolla y el ajo, añade las patatas cortadas en rodajas y una generosa pizca de sal. Agita las patatas para asegurarte de que están bien cubiertas de aceite. Sigue removiendo con regularidad para que no se peguen a la sartén.
4. Pasados unos 10 minutos, añade los pimientos rojos troceados y sigue cociendo durante otros 10 minutos.
5. En una sartén aparte, calienta el aceite para freír y añade los chorizos o butifarras. Cuécelos hasta que estén dorados por todas partes.
6. Cuando las patatas y los pimientos estén cocidos, añade las butifarras y el tomate a la sartén y remueve suavemente para mezclar todos los ingredientes.
7. Cocina durante 5 minutos más, y luego sazona al gusto con pimienta negra recién molida. Apaga el fuego y deja reposar la mezcla unos minutos para que se mezclen los sabores.
8. Sirve las patatas Calientes, espolvoreadas con perejil fresco. Disfruta!
Consejos y variaciones
– Para hacer esta receta aún más tradicional, considera la posibilidad de cubrir las patatas Catalanas con unos huevos cocidos duros (o revueltos si lo prefieres).
– Si te gusta el picante, añade unas cucharaditas de pimentón al aceite cuando rehogues las cebollas y el ajo.
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