Cómo hacer canelones al estilo catalán
Uno de los platos más tradicionales de la cocina catalana son los canelones, que es un plato de pasta típico relleno de carne y salsa, que suele cocinarse al horno y se cubre con queso rallado. Preparar estos canelones es muy sencillo y, con la receta adecuada y los consejos oportunos, cualquiera puede preparar unos deliciosos canelones al estilo catalán.
Ingredientes para los canelones catalanes
Para hacer unos canelones tradicionales catalanes, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 10 canelones
- 400 gramos de carne picada
- 1 cebolla grande
- 1 tomate grande
- 1 zanahoria
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de leche
- 40 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
</ul. Eneldo
Ingredientes para los canelones catalanes
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar los canelones catalanes
Paso 1:
Precalienta el horno a 200ºC. A continuación, pon un cazo al fuego y cuece los canelones siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.
Paso 2:
A continuación, prepara el relleno de carne para los canelones. Empieza picando la cebolla, el tomate y la zanahoria en trozos pequeños y añádelos a una sartén caliente con el aceite. Mezcla todo y cocina durante 5 minutos.
Paso 3:
Añade la carne picada al tripa y sigue cocinando durante 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. A continuación, vierte el vino blanco y remueve durante 2 minutos para que se mezcle bien. Por último, añade la leche y la harina, y vuelve a remover.
Paso 4:
Cocina la salsa durante 10 o 15 minutos y asegúrate de removerla de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo. Una vez hecha, sala y pimienta y reserva.
Paso 5:
Ahora ya puedes montar los canelones. Coge los tubos de canelones cocidos y rellénalos con la salsa de carne. Coloca los canelones rellenos en una fuente de cerámica o apta para el horno y espolvoréalos con el queso rallado.
Paso 6:
Por último, hornea los canelones de 15 a 20 minutos, en el horno de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se dore. Una vez hechos, deja que se enfríen unos minutos antes de servirlos.
Sugerencias para servir los canelones catalanes
Los canelones catalanes son deliciosos tal cual, pero también puedes servirlos con una salsa a base de tomate o una ensalada fresca. También puedes acompañarlos con un vaso de vino tinto para completar una comida catalana perfecta.
Instrucciones para preparar los canelones catalanes
Paso 1:
Precalienta el horno a 200ºC. A continuación, pon un cazo al fuego y cuece los canelones siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escúrrelos y déjalos enfriar.
Paso 2:
A continuación, prepara el relleno de carne para los canelones. Empieza picando la cebolla, el tomate y la zanahoria en trozos pequeños y añádelos a una sartén caliente con el aceite. Mezcla todo y cocina durante 5 minutos.
Paso 3:
Añade la carne picada al tripa y sigue cocinando durante 10 minutos o hasta que la carne esté cocida. A continuación, vierte el vino blanco y remueve durante 2 minutos para que se mezcle bien. Por último, añade la leche y la harina, y vuelve a remover.
Paso 4:
Cocina la salsa durante 10 o 15 minutos y asegúrate de removerla de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo. Una vez hecha, sala y pimienta y reserva.
Paso 5:
Ahora ya puedes montar los canelones. Coge los tubos de canelones cocidos y rellénalos con la salsa de carne. Coloca los canelones rellenos en una fuente de cerámica o apta para el horno y espolvoréalos con el queso rallado.
Paso 6:
Por último, hornea los canelones de 15 a 20 minutos, en el horno de 15 a 20 minutos o hasta que el queso se dore. Una vez hechos, deja que se enfríen unos minutos antes de servirlos.
Sugerencias para servir los canelones catalanes
Los canelones catalanes son deliciosos tal cual, pero también puedes servirlos con una salsa a base de tomate o una ensalada fresca. También puedes acompañarlos con un vaso de vino tinto para completar una comida catalana perfecta.
En conclusión
Aprender a hacer canelones al estilo catalán es muy sencillo y los resultados son deliciosos. La salsa de carne con verduras y vino le da a estos canelones un sabor único y delicioso que encantará a todo el mundo. Así que prueba esta receta tradicional catalana y disfruta de unos deliciosos canelones caseros.