Las Filloas de la Abuela son un plato tradicional de Galicia, en el norte de España. Se trata de un plato típico de esta región, que se elabora con harina y agua, y a veces con un poco de leche. Es muy frecuente preparar esta receta en Semana Santa, Navidad y, en particular, para la Festa do Globo, que se celebra en una localidad de Santa Comba, en Coruña. Este plato es muy sencillo de preparar, y constituye una opción deliciosa y nutritiva para el día a día.
Ingredientes para las Filloas de la Abuela
Los principales ingredientes para esta receta son: harina de trigo, agua, aceite de oliva, huevos y sal. Además, se recomienda añadir leche, vainilla, azúcar y ralladura de limón para endulzar las filloas. Para la guarnición, también puedes añadir salsa de chocolate, miel, mantequilla y frutas.
Cómo preparar filloas de la Abuela
Para comenzar la preparación de filloas de la Abuela, el primer paso es mezclar la harina de trigo y la sal con el agua y el aceite de oliva. Todos los ingredientes deben mezclarse hasta que tengan una textura homogénea. A continuación, añadir los huevos y batirlos bien hasta que estén totalmente incorporados a la mezcla. Si quieres hacer filloas dulces, puedes añadir leche, vainilla, azúcar y ralladura de limón, y batir de nuevo hasta que estén bien mezclados.
A continuación, en una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y vierta una pequeña cantidad de la mezcla preparada. Distríbúyalo por toda la sartén y cocine durante unos 2 minutos, o hasta que la filloa esté ligeramente dorada. A continuación, gire la filloa para cocer el otro lado durante otros 2 minutos. Una vez doradas por ambos lados, colóquelas en un plato y repita el mismo proceso con el resto de la mezcla.
Sirva las Filloas de la Abuela
Para servir las filloas, puede añadir una guarnición de salsa de chocolate, miel, mantequilla o frutas, a gusto. Se pueden degustar a temperatura ambiente o calentarlas un poco en el microondas durante unos segundos.
Beneficios de las Filloas de la Abuela
Las Filloas de la Abuela son una estupenda fuente de carbohidratos, ya que están hechas con harina. También aportan una cantidad considerable de proteínas y vitaminas de los huevos. Además, puedes añadir algunas frutas a la guarnición para obtener una dosis extra de fibra.
Conclusión
Las Filloas de la Abuela son un plato tradicional y delicioso de Galicia, en el norte de España. Esta receta es muy sencilla de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento. Es una gran opción para las familias que quieran experimentar un auténtico sabor de la cocina española.