Introducción
Si buscas un plato de marisco tradicional pero delicioso para disfrutar en casa, entonces deberías probar las almejas a la gallega con salsa marinera. Esta receta sencilla pero deliciosa es perfecta para una comida familiar o una reunión especial. ¡Nuestra guía paso a paso te mostrará cómo cocinar una sabrosa ración de almejas a la gallega en un santiamén!
Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
– 2 libras de almejas
– 1 cebolla finamente picada
– 5 dientes de ajo, machacados
– 1 pimiento verde, cortado en daditos
– 1 pimiento rojo, cortado en daditos
– 1 tomate, pelado, sin pepitas y picado
– 1 cucharada de pimentón
– 1 taza de vino blanco
– 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
Procedimiento
Paso 1: En primer lugar, tendrás que preparar las almejas. Comienza frotándolas bien bajo el chorro de agua fría. A continuación, sumérgelas en un bol con agua fría durante aproximadamente una hora. Esto ayudará a reducir la arena o las impurezas de las almejas. Escúrrelas y resérvalas.
Paso 2: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente la sartén, añade la cebolla, el ajo y los pimientos en daditos. Sótalos hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
Paso 3: Añade el pimentón y el tomate. Cocina durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Añade el vino blanco y deja cocer la salsa a fuego lento durante 2 minutos.
Paso 5: Por último, añade las almejas a la sartén. Sazónalas con sal y pimienta y déjalas cocer a fuego lento hasta que se abran. Asegúrate de desechar las almejas que no se abran.
Paso 6: Cuando las almejas estén cocidas, retira la sartén del fuego y déjala enfriar unos minutos.
¡Disfruta!
Este plato al estilo gallego es sin duda un éxito entre el público. Sírvelo con un poco de pan crujiente y una copa de vino blanco, y tendrás la comida perfecta para disfrutar con amigos y familiares. Pruébala y dinos cómo te ha quedado.