¿Eres aficionado a los crepes? Si es así, entonces definitivamente tienes que probar las filloas. Este plato gallego clásico es una alternativa sabrosa y deliciosa a los crepes tradicionales. Estas deliciosas panquecas suelen estar hechas de una masa sencilla que se fríe ligeramente para obtener un resultado suave, esponjoso y dorado. Quienes han tenido el placer de probar las filloas te dirán que estas delicias españolas son la opción perfecta para el desayuno, la comida o la merienda.
En este artículo, te proporcionaremos una receta completa de filloas, así como sencillos consejos para preparar las filloas gallegas perfectas. Esta receta tradicional es un modo auténtico y probado de hacer filloas, ya que ha pasado de generación en generación. Así que, ¡vamos a empezar!
Cómo hacer una masa básica de filloas
El primer paso para hacer filloas es hacer una masa sencilla. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de todo uso
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
Para empezar, mezcla la harina y la sal en un bol grande. En otro bol, bate el huevo antes de añadirlo a la mezcla de harina y sal. A continuación, añade la leche y el aceite de oliva, y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes. Una vez que la masa tenga una consistencia homogénea, estará lista.
Preparar la superficie para freír
Antes de empezar a hacer las filloas, debes preparar la superficie para freír. Para ello, querrás engrasar ligeramente una sartén grande y plana con un poco de aceite de oliva. Las sartenes antiadherentes son las mejores para esto, ya que facilitan la vuelta de las crepes sin que se peguen. También querrás poner la sartén a fuego medio para que el equipo esté lo suficientemente caliente para cocinar la masa.
Preparar las rodajas de crepes
Ahora que todo está listo, es hora de empezar a hacer las filloas. Para ello, basta con verter una pequeña cantidad de la masa en el centro de la sartén y luego suavemente extenderla uniformemente por la sartén utilizando la parte posterior de una cuchara. Hay que cocinar las filloas durante unos dos o tres minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Una vez listas, retíralas de la sartén y resérvalas en un plato aparte.
Servir las filloas
Una vez que las filloas estén hechas, las servirás con las coberturas que elijas. Algunas opciones populares son las variantes dulces con canela, azúcar o mermelada de frutas. Las opciones agridulces se obtienen mezclando jamón en lonchas, especias o incluso queso. Sin embargo, también puedes hacerlo sencillo sirviéndolo con un chorrito de miel o salsa de chocolate. No importa cómo elijas servir las filloas, te encantará el satisfactorio y delicioso sabor.Las filloas son un manjar español clásico de preparación sencilla y deliciosa. Siguiendo la receta y los consejos descritos en este artículo, podrás conjurar en un abrir y cerrar de ojos las crepes gallegas perfectas. Tanto si buscas variaciones dulces como sabrosas, deleitarás con seguro delicioso.