Si buscas un plato delicioso y tradicional de España, el bacalao a la gallega es la elección perfecta. El bacalao a la gallega, plato clásico español originario de Galicia, utiliza bacalao salado y se sazona con pimentón y aceite de oliva para crear un plato sencillo, pero increíblemente sabroso. Sigue esta receta tradicional para preparar bacalao a la gallega desde la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes
1. 1 lb de bacalao salado
2. 6 dientes de ajo
3. 3 cucharaditas de pimentón
4. 1 taza de aceite de oliva
5. Sal
6. Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1: Prepara el bacalao salado. Prepara el bacalao salado
El primer paso es preparar el bacalao salado. Empieza por enjuagarlo con agua fría y luego colócalo en un bol de agua. Cambia el agua cada hora durante 5 horas para desalar el bacalao. Una vez desalado, escúrrelo y córtalo en trozos de una pulgada.
Paso 2: Preparar la mezcla de ajo y pimentón
Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. En un cuenco pequeño, mezcla las láminas de ajo y el pimentón.
Paso 3: Cocina el bacalao
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el bacalao y cocínalo, removiéndolo de vez en cuando, durante 10 minutos. Cuando el bacalao esté cocido, espolvoréalo con la mezcla de ajo y pimentón. Cocina durante 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Guarnecer y servir
Cocinado el bacalao y mezclado con el ajo y el pimentón, retira la sartén del fuego. Adorna el bacalao a la gallega con perejil fresco picado y sírvelo.
Consejos para preparar bacalao a la gallega
1. Elige bacalao salado de alta calidad. Bacalao a la gallega1. Elige bacalao salado de alta calidad. Elige bacalao salado de alta calidad. Elige bacalao salado de alta calidad.
2. Utiliza un aceite de oliva de buena calidad. En la cocina española, es común utilizar el aceite de oliva como componente graso principal. Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para obtener los mejores resultados.
3. No cocines demasiado el bacalao. Añade algunos ingredientes adicionales. Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes a la sartén. Prueba a añadir cebollas, pimientos o tomates cherry cortados en rodajas para darle un toque extra de sabor.
Conclusión
Ya lo tienes: una receta tradicional de bacalao a la gallega que es fácil de preparar e increíblemente deliciosa. Este plato clásico español es el complemento perfecto para cualquier mesa y seguro que se convierte en el favorito de la familia. Sigue estas sencillas instrucciones y añade tu toque personal para crear una comida verdaderamente memorable.