¿Buscas una receta auténtica y fácil de preparar que guste a todo el mundo? Prueba las tradicionales empanadas gallegas de atún! Estas sabrosas empanadas son un aperitivo clásico en la región noroeste de España, Galicia, conocida por su deliciosa y única cocina. Esta receta de empanada es una combinación perfecta de masa hojaldrada rellena de una deliciosa mezcla de atún, tomate y cebolla que te hará la boca agua. Es sabroso y reconfortante, y es ideal como aperitivo para fiestas.
Ingredientes para Empanadas Tradicionales Gallegas de Atún
Empanada tradicional de atún: La empanada tradicional gallega se hace con masa de hojaldre, una masa ligera y hojaldrada, como base. Puedes hacer la masa de hojaldre desde cero o utilizar masa de hojaldre congelada del supermercado: es más fácil y tan sabrosa.
Atún: Utiliza una lata de atún en aceite o en salmuera por comodidad. También puedes comprar atún fresco y desmenuzarlo tú mismo, pero te llevará un poco más de tiempo y esfuerzo.
Tomates: Los tomates frescos y maduros son imprescindibles para esta receta de empanada. Añaden brillo y un sabor picante al relleno.
Cebolla: Para complementar el sabroso atún y el ácido tomate, también utilizaremos cebollas finamente picadas.
Cebolla
Pimiento rojo: Para dar un poco de color y un toque dulce, añade un poco de pimiento rojo finamente picado al relleno.
Aceite de oliva: Úsalo para sofreír las cebollas y sacarles el dulzor. Los gallegos son conocidos por su aceite de oliva de alta calidad, así que usa el mejor que puedas encontrar.
Alcaparras: Para darle un sabor único y salado, añade al relleno algunas alcaparras.
Sal y pimienta: Sazona el relleno con sal y pimienta negra molida al gusto.
Huevo: Usa un huevo batido para barnizar y terminar la empanada.
Instrucciones para hacer las Empanadas Tradicionales Gallegas de Atún
Para empezar, calienta el horno a 190°C (375°F).
Para empezar, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe las cebollas hasta que estén doradas y transparentes. A continuación, añade el pimiento rojo y cocínalo hasta que esté tierno, unos 3 minutos. Agrega los tomates y cuécelos durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos y la mezcla ligeramente espesa. A continuación, añade el atún y las alcaparras, y cuece durante otros 3 minutos. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
Forma y rellena las empanadas
Extiende la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de ½ cm (¼ de pulgada). Corta la masa en círculos de 15 cm (6 pulgadas). Coloca 2 o 3 cucharadas de la mezcla de atún en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos.
Barniza la superficie de las empanadas con el huevo batido. Esto dará a las empanadas un aspecto brillante y una corteza dorada después de hornearlas.
Hornea las empanadas
Pon las empanadas rellenas y selladas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Hornéalas durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez horneadas, retira las empanadas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servirlas.
Disfruta de tus empanadas de atún tradicionales gallegas
Una vez que estén listas tus empanadas de atún tradicionales gallegas, ¡es hora de disfrutarlas! Sírvelas como aperitivo caliente, almuerzo ligero o delicioso aperitivo en tu próxima reunión. El sabor y el aroma de estos hojaldres rellenos de sabroso atún y tomate te transportarán a la hermosa región de Galicia.
Esta receta de empanada tradicional gallega de atún no sólo es deliciosa, sino también increíblemente fácil de preparar en casa. Entonces, ¿por qué no lo intentas y pruebas los auténticos sabores de Galicia? ¡Disfrútalo!