¿Eres fan de las recetas tradicionales gallegas? Una de las recetas más queridas y emblemáticas de esta región de España es la Tarta Larpeira. Es un postre rico y dulce, hecho con almendras y dulce de membrillo, que suele consumirse en ocasiones y celebraciones especiales. Si quieres aprender a hacer este clásico dulce gallego, este artículo te llevará a través de la receta paso a paso.
¿Qué es la Tarta Larpeira?
La Tarta Larpeira es un postre tradicional de la región de Galicia, en España. Es una masa dulce hecha con ingredientes como almendras, azúcar, ralladura de limón y dulce de membrillo. El término «larpeira» es una palabra gallega que significa «sabrosa». Este postre se suele disfrutar en celebraciones especiales, como bodas y cumpleaños, y es un plato básico de la cocina local.
Ingredientes
Para hacer una deliciosa Tarta Larpeira, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Las tartas larpeira suelen estar riquísimas.
La tarta larpeira se forma… - Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- Cuando estén tostadas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Deja caer los huevos y el azúcar sobre las almendras. En un bol grande, bate juntos los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añade la ralladura de limón y la canela molida, y a continuación el dulce de membrillo. Mezcla bien.
- Por último, añade las almendras tostadas y mezcla hasta que estén bien combinadas.
HORNO HASTA DE 10 MINUTOS
Ensamblaje de la Tarta Larpeira
Para ensamblar la Tarta Larpeira, debes preparar la masa. Enrolla la masa quebrada formando un círculo, asegurándote de que sea lo bastante grande como para contener el relleno de almendras. Vierte la mezcla de almendras en el centro del círculo, dejando un margen de unos 2,5 cm por todos los lados.
A continuación, dobla los bordes de la masa sobre el relleno para formar un borde. Utiliza un tenedor para presionar los bordes y sellar el relleno. Opcionalmente, puedes pincelar la superficie de la masa con huevo batido o mantequilla derretida para que quede dorada.
Horneado de la Tarta Larpeira
Una vez ensamblada la Tarta Larpeira, colócala en una bandeja para hornear y hornéala durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
Cuando la Tarta Larpeira esté lista, retírala del horno y déjala enfriar unos minutos. Una vez fría, la Tarta Larpeira se sirve tal cual, o se cubre con azúcar en polvo o salsa de caramelo para darle más sabor.
Conclusión
Hacer una Tarta Larpeira deliciosa y tradicional no tiene por qué ser una tarea difícil. Con los sencillos ingredientes y las instrucciones fáciles de seguir de este artículo, puedes hacer una Tarta Larpeira que disfrutarán todos tus amigos y familiares. Así que, ¿por qué no lo intentas y experimentas el increíble sabor de la cocina gallega?