¿Te encantan los callos? Entonces te encantará esta receta fácil y deliciosa de callos en olla express. Los callos son un plato popular español a base de mondongo, normalmente cocinado a fuego lento con cebollas, pimientos dulces y tomates. Pero lo que hace especial esta receta es que puede prepararse en sólo unos segundos utilizando una olla express. Sigue estas sencillas y prácticas instrucciones paso a paso para preparar callos en casa en un santiamén.
Ingredientes para la Receta de Callos en Olla Express
Los ingredientes necesarios para hacer callos en olla express son los siguientes:
- 2 libras de callos
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 lata de alubias rojas, escurridas
- Sal al gusto
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de tomate en conserva
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de agua
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones para cocinar callos en olla express
- Comience por limpiar los callos y luego córtelos en trozos pequeños. Enjuagalos bien y resérvalos.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en el fondo de la olla express y añade la cebolla y los pimientos verdes picados. Sofríe durante 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y los pimientos fragantes.
- Añada el callo y el vino blanco a la olla express. Deje cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.
- A continuación, agregue el pimentón dulce, los tomates en conserva, las judías escurridas, las hojas de laurel y el agua a la olla. Vuelva a echar agua si es necesario para cubrir los ingredientes.
- Cierre la tapa de la olla exprés y cocine los callos a fuego alto durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Después de cocinar, suelte la presión de la olla exprés y abra la tapa. Sazone con sal al gusto.
Sugerencias para servir los callos en olla exprés
Los callos en olla exprés se sirven mejor templados, con un acompañamiento de arroz blanco hervido, pan crujiente o verduras al vapor. También puedes servirlos con unas rodajas extra de limón para exprimir sobre tus callos antes de servirlos, para añadir un toque extra de sabor.
Sugerencias y variaciones para la Receta de Callos en Olla Exprés
El tiempo de cocción de tus callos puede variar dependiendo del corte y el grosor. Sólo asegúrate de que la carne está bien cocida y tierna antes de consumirla.
También puedes añadir algunos ingredientes extra a tus callos en olla exprés, como patatas precocidas, trozos de chorizo o más judías si lo deseas.
Para un toque cítrico brillante, añade un chorrito de zumo de limón recién exprimido al servir.
Conclusión
No más horas dedicadas a cocer los callos con esta fantástica receta de olla exprés. Con estas sencillas instrucciones paso a paso, puedes preparar unos callos deliciosos, calientes y reconfortantes en un santiamén. Sigue nuestros consejos y variaciones de expertos para sacar el máximo partido a tu receta de callos y sírvela junto a tus guarniciones favoritas para disfrutar de una comida deliciosa. ¡Disfruta!