¿Buscas una receta sencilla para un plato tradicional? No busques más, ya que esta receta fácil de callos en olla a presión es justo lo que necesitas. Con pocos ingredientes y aún menos tiempo, tendrás listo un plato delicioso y sustancioso.
Si nunca has probado los callos, estás de enhorabuena. Los callos, también conocidos como callos, son un plato tradicional de muchas regiones de Latinoamérica, y se elaboran con estómago de ternera o buey. Los sabores combinados de las especias y el largo proceso de cocción hacen que este plato sea realmente suculento y sabroso.
Ingredientes:
Lo primero que necesitarás para esta receta es tu fiel olla a presión. En cuanto a los ingredientes, necesitarás dos libras de callos, 2 tazas de caldo de ternera o buey, una cebolla, tres dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimienta negra y sal al gusto.
Preparando los callos:
Antes de empezar a cocinar los callos, tendrás que prepararlos adecuadamente. Enjuagalos bajo el chorro de agua fría, y luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Cuando los callos estén listos, programa la olla a presión para que sofría y añade las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén blandas, y luego añade los callos preparados. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que los callos estén ligeramente dorados.
Cocer los callos:
Una vez que los callos estén ligeramente dorados, es hora de añadir los ingredientes restantes. Echa el caldo, y luego añade el orégano, el pimentón, el comino y la pimienta. Remueve para mezclar, pon la tapa a la olla a presión y bloquéala en su sitio. Sube la olla a presión y cocín los callos a fuego fuerte durante 30 minutos.
Servir los callos:
Transcurridos 30 minutos, deja que la presión se libere de forma natural antes de desbloquear la tapa de la olla a presión. Remueve los callos, pruébalos y añade sal al gusto. Sirve caliente. Puedes servir los callos tal cual, o acompañados de arroz y alubias para una comida completa.
En poco tiempo tendrás listo para servir un delicioso y tradicional plato de callos con esta receta fácil de olla a presión. Con unos pocos y sencillos ingredientes y menos de una hora de cocción, podrás disfrutar de los ricos y sabrosos sabores de este plato clásico. Prueba a preparar esta receta para la próxima cena familiar y verás cómo todos se limpian el plato.