Los callos madrileños con garbanzos es un plato popular español, sobre todo en la región de Madrid, donde se llaman «Callos a la Madrileña con Garbanzos». Esta receta es un plato sustancioso y tradicional, repleto de sabor y que se disfruta mejor en los fríos días de invierno. Así es como se hace.
Ingredientes
Los ingredientes principales de los Callos a la Madrileña con Garbanzos son los callos y los garbanzos. También puedes añadir verduras blandas como patatas, zanahorias y cebollas, además de especias y aromatizantes como pimentón, hojas de laurel y ajo. También necesitarás sal, aceite de oliva, tomate frito y agua
Preparación
Para empezar, cocina los callos hasta que estén dorados en una olla grande y pesada con un poco de aceite de oliva, removiendo de vez en cuando. A continuación, añade la salsa de tomate, las verduras troceadas, las especias y los garbanzos y cubre con agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que los callos y las verduras estén cocidos.
Servir
Servir caliente y adornar con perejil fresco. Este plato suele servirse solo, aunque algunas personas lo acompañan con pan para mojar la salsa. ¡Disfrútalo!
Datos nutricionales
Este plato es bastante nutritivo debido al alto contenido en proteínas de los garbanzos y al rico caldo que se prepara con los callos. Es bastante bajo en grasa y colesterol si se mantiene al mínimo la cantidad de aceite de oliva.
Conclusión
Los Callos a la Madrileña con Garbanzos son un plato tradicional español, tanto sustancioso como delicioso. Se elabora con ingredientes fáciles de encontrar y condimentos que son fragantes y sabrosos. Este plato es perfecto para los meses de frío y constituye una comida satisfactoria.