La fabada es un plato tradicional español que se compone de judías blancas, carnes ahumadas y una variedad de verduras. Es un plato sustancioso y sabroso, perfecto para los días fríos, y es popular en las regiones del norte de España. La fabada es un plato sencillo de preparar y sirve como candidato ideal para hacer una gran cantidad y almacenarla para comerla a lo largo de la semana. En este artículo, expondremos una receta fácil para hacer fabada deliciosa.
Ingredientes para hacer fabada deliciosa
Para preparar una fabada tradicional y deliciosa, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 kg de alubias blancas 1 kg de alubias blancas 1 kg de alubias blancas. de alubias blancas
Un paquete de 1 kg de alubias blancas se puede encontrar en cualquier tienda de comestibles. Busca alubias canela o una variedad similar para obtener los mejores resultados.
500 gramos de chorizo español
El chorizo es un tipo de embutido español y añade un sabor único y picante al plato.
500 gramos de panceta o bacon ahumado
Muchas recetas de fabada piden panceta ahumada, pero el bacon es un sustituto aceptable.
2 patatas
Busca patatas pequeñas y harinosas, con piel fina. Conservarán bien la forma al cocerlas.
1 cebolla grande, 2 dientes de ajo y 2 zanahorias
Pasos de preparación y cocción
1. Poner las alubias a remojo
Empieza poniendo las alubias a remojo en una olla grande llena de agua. Puedes colocar la olla en el frigorífico y dejar las judías en remojo toda la noche o al menos 4-6 horas para ablandarlas. Enjuágalas bien y resérvalas.
2. Prepara y corta las verduras y la carne
Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias. Corta el chorizo y la panceta en trozos del tamaño de un bocado. Pela y corta las patatas en cubos.
3. Cocina los ingredientes
En una cacerola grande, calienta 1/2 taza de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria y rehógalos durante 3-5 minutos. Añade el chorizo y el tocino ahumado y rehógalos durante 3-5 minutos más.
4. Añade las judías y el agua
Añade las judías en remojo a la olla y vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Desespuma la espuma que se forme en la superficie.
5. Añade las patatas
Añade las patatas cortadas en dados a la olla y deja cocer a fuego lento. Cuece los ingredientes durante 15-20 minutos más, o hasta que las patatas estén tiernas y las judías estén bien cocidas.
6. Sazona y sirve la fabada
Sazona la fabada con sal y pimienta al gusto. Transfiere la fabada cocida a una fuente para servir y espolvoréala con perejil fresco. Sirve el plato con pan crujiente y ¡disfruta!
Consejos para preparar una deliciosa fabada
No saltes el paso del remojo
Es importante remojar las judías antes de cocinarlas para ablandarlas y hacerlas más sabrosas.
Añade verduras adicionales para potenciar su sabor
Muchas familias añaden verduras adicionales como judías verdes, calabacín y col a su fabada para aumentar su sabor y valor nutritivo.
Almacénala y recalienta fácilmente
La fabada se puede almacenar en un recipiente hermético en el frigorífico durante 4-5 días. Para recalentarla, basta con calentarla lentamente en el fuego, removiendo con frecuencia para que no se queme.
Conclusión
La fabada es un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española, perfecto para los meses más fríos del año. Se prepara fácilmente con ingredientes sencillos y es una gran opción para la preparación de comidas. Con los ingredientes adecuados y unos sencillos pasos, puedes preparar un plato de fabada clásico y delicioso que encantará a toda la familia. ¡Que aproveche!