Cuando optas por una comida familiar tradicional gallega, uno de los platos más populares y emblemáticos es la empanada de la abuela. En su preparación, todo se reduce a un viaje muy agradable que primero implicará oler, luego saborear y después recordar.
¿Qué es la Empanada Gallega?
La Empanada Gallega es un plato clásico de marisco con un sabor único y tradicional. Se elabora con un hojaldre circular típico y se adorna con ingredientes como atún, verduras y a veces especias.
¿Cómo se hace una Empanada Gallega?
Hacer una empanada gallega no es difícil, pero sí requiere paciencia y gusto por la cocina. El ingrediente principal es el hojaldre, que se puede comprar o preparar en casa. Una vez lista la masa, se rellena con deliciosos ingredientes como verduras, carne o marisco.
Ingredientes para la Empanada Gallega:
<br Para el hojaldre:
1 kg de harina
200 g de mantequilla sin sal
4 huevos
1 taza de agua
una pizca de sal
Para el relleno:
1 kg de atún en aceite de oliva
1 cebolla
2 tomates
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 huevos
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para hacer Empanada Gallega:
Para el hojaldre:
- Ponga el hojaldre en un recipiente grande y mézclelo con la sal.
- Añada la mantequilla y mezcle bien con los dedos.
- Agregue los huevos y el agua y amase hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubra la masa con film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos o una hora.
Para el relleno:
- Caliente el aceite en una sartén y añada la cebolla y los pimientos picados.
- Rehógalos hasta que estén dorados y añade los tomates picados, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.
- Remueve unos minutos hasta que las verduras estén cocidas.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Para montar la empanada gallega:
- Prepara la empanada.
- Para montar la empanada gallega:
- Prepara la empanada en la empanada
- Divide el hojaldre en dos partes iguales y extiende cada una hasta aproximadamente 3 mm de grosor.
- Coloca una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno engrasada y extiende la mezcla de verduras y atún por encima.
- Luego, coloca la otra lámina de hojaldre sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor.
- Extiende la mezcla de verduras y atún sobre el relleno.
- Pincela la superficie con huevo batido y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla metálica durante unos minutos antes de cortarla en rebanadas.
, width=device-width, initial -scale=1″>Disfruta de la Empanada Gallega de la Abuela
Ahora que sabes cómo preparar una deliciosa empanada gallega, puedes disfrutar de este plato en cualquier momento, ya sea para una comida con amigos o como aperitivo en una cena familiar. Definitivamente podrás hacer sentir orgullosa a la abuela.