La bica gallega es una receta tradicional española de la región de Galicia. Es un pastel húmedo y mantecoso, perfecto para disfrutar con una taza de café o como un delicioso postre. La receta es una de las favoritas entre los lugareños y su sabor y textura distintivos la convierten en un manjar único y sabroso.
En este artículo, aprenderás a hacer bica gallega en la comodidad de tu propia casa. Te explicaremos los ingredientes y pasos necesarios para esta receta clásica, para que puedas disfrutar con tu familia y amigos de esta tradicional delicia española.
Lo que necesitarás
Los ingredientes para la bica gallega son muy sencillos, pero el proceso puede llevar su tiempo. Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer la bica gallega perfecta:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal
- En primer lugar, forra el molde para pasteles con papel pergamino y resérvalo.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén claros y esponjosos. Esto llevará unos minutos.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición.
- En un cuenco aparte, tamiza juntos la harina, la levadura, la canela molida y la sal.
- A continuación, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo suavemente hasta que estén bien combinados.
- A continuación, vierte lentamente la leche y mezcla hasta que la masa esté suave y cremosa.
- Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
- Hornea la bica gallega en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
- Retira la bica del horno y déjala enfriar en el molde 10 minutos antes de pasarla a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez que la bica gallega se haya enfriado, puedes servirla tal cual o espolvorear la superficie con azúcar glas para darle un toque dulce y decorativo.
También necesitarás un molde redondo para pasteles de 9 pulgadas y papel pergamino para forrar el fondo. Además, necesitarás una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes y un horno precalentado a 325°F.
Instrucciones
Variaciones
La bica gallega puede personalizarse fácilmente según tus gustos personales. Puedes añadir un poco de ralladura o zumo de limón para darle un sabor refrescante, o sustituir la canela molida por nuez moscada molida u otras especias aromáticas. También puedes añadir nueces o pepitas de chocolate para darle más textura y sabor. Las posibilidades son infinitas!
Conclusión
La bica gallega es un delicioso pastel tradicional español perfecto para disfrutar con amigos y familiares. Es fácil de hacer y puede adaptarse fácilmente a tus gustos personales. Esperamos que disfrutes de esta receta clásica tanto como nosotros.