El hermoso país de Perú es una tierra de diversidad, donde las antiguas tradiciones se encuentran con el toque de modernidad. Esta sorprendente tapicería puede verse en todo el país, desde su arte y arquitectura, hasta su música y, lo que es más importante, su comida. La cocina peruana es una mezcla única de influencias indígenas, europeas y asiáticas. Uno de los platos más emblemáticos es el arroz chaufa, una deliciosa fusión de sabores orientales y peruanos.
En este artículo, compartiremos con usted una auténtica receta de arroz chaufa que reúne lo mejor de ambos mundos. Combinado con algunos de nuestros ingredientes y acompañamientos favoritos, tendrá una comida deliciosa que podrá disfrutar en casa.
¿Qué es Arroz Chaufa?
Arroz chaufa es un plato peruano de inspiración china. Es un arroz salteado que se puede acompañar de una gran variedad de carnes, verduras y condimentos. La comida chifa, o sino-peruana, surgió en el siglo XIX con la afluencia de trabajadores asiáticos a Perú. Esta fusión culinaria creó un conjunto único de sabores, combinando recetas tradicionales chinas con ingredientes y técnicas peruanos.
El arroz chaufa es uno de los platos chifa más famosos de Perú, conocido por su sabor, versatilidad y rapidez. Suele prepararse con arroz frito, una mezcla de carnes, como cerdo, ternera o marisco, y una variedad de verduras. También suele servirse con plátanos fritos, tallarines fritos y otros acompañamientos adicionales.
Ingredientes para el arroz chaufa
Antes de sumergirnos en el proceso paso a paso para hacer arroz chaufa, repasemos los ingredientes que necesitará. Necesitará lo siguiente:
– Arroz: Compre arroz blanco de grano largo de buena calidad, ya que éste le dará el sabor auténtico a la receta.
– Carnes: El arroz chaufa tradicional se hace con una variedad de carnes, como pollo, ternera, cerdo, jamón y/o gambas. Elija las carnes que más le gusten o sea creativo con distintas combinaciones.
– Verduras: Los ingredientes comunes del arroz chaufa son cebolletas, apio, col, zanahorias, pimientos verdes y guisantes y zanahorias congelados.
– Condimentos: Necesitará salsa de soja, jengibre, salsa de ostras y aceite de sésamo para dar sabor.
– Huevos: Se necesitarán dos huevos para dar al plato un poco más de cremosidad.
– Aceite de Oliva: Necesitará una pequeña cantidad de aceite de oliva para saltear los ingredientes.
– Plátanos y Tallarines Fritos, para servir.
Cómo Hacer Arroz Chaufa
Preparación
Empiece por cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Vierta el arroz cocido en una bandeja para hornear y déjelo enfriar completamente. Mientras el arroz se enfría, puede preparar el resto de los ingredientes.
Asegúrese de que las verduras estén troceadas en trozos del tamaño de un bocado y la carne esté completamente descongelada. En un bol pequeño, mezcle bien la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Reserve.
Cocinado
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añada un poco de aceite de oliva y las carnes. Cocine las carnes unos minutos, hasta que estén bien hechas. Añada las verduras y cocine durante 3-4 minutos más, para que se ablanden.
Ponga las carnes y las verduras a un lado y añada los huevos. Utilice una espátula para revolver los huevos y después mézclelos con las carnes y las verduras.
Añada el arroz enfriado y la mezcla de salsa de soja. Remuévalo todo suavemente durante un minuto, para que se mezclen los sabores. Retire la sartén del fuego y déjela reposar unos minutos.
Servir el Arroz Chaufa
Una vez que el arroz chaufa se haya enfriado ligeramente, es hora de servirlo. Este plato suele acompañarse de plátanos fritos y tallarines fritos. También puede espolvorear el arroz chaufa con cebollinos adicionales, si lo desea. Disfrute de este delicioso plato con una refrescante copa de chicha morada y tendrá una auténtica experiencia de La Comida Chifa en casa.
En Conclusión
La cocina peruana es única, ya que se basa en influencias tradicionales y modernas. El arroz chaufa es un gran ejemplo de la fusión de sabores del país, ya que combina recetas chinas tradicionales con ingredientes peruanos.
Este artículo le ha proporcionado una receta fácil de seguir para preparar arroz chaufa, y esperamos que la disfrute con todas las deliciosas guarniciones tradicionales peruanas. De nuestra cocina a la suya, ¡buen provecho!