¿Anhelas esa clásica comida reconfortante española conocida como Empanada Gallega? Nada supera el sabor de esta deliciosa pasta rellena, pero lograr la masa perfecta cada vez puede ser complicado. ¡No te preocupes! En este artículo, te guiaremos a través de una receta clásica de Empanada Gallega, y compartiremos algunos consejos de expertos sobre cómo crear la masa perfecta en tu propia cocina.
¿Qué es la Empanada Gallega y por qué deberías saber hacerla?
El nombre «Empanada Gallega» hace referencia a sus orígenes en la región de Galicia, situada en el noroeste de España. Suele prepararse como un gran pastel redondo de corteza hojaldrada, relleno de diversos ingredientes, como carnes, pescados, verduras o queso.
Una de las grandes cosas de la Empanada Gallega es su versatilidad. Puede sostenerse sola como una deliciosa comida única, o puede cortarse en trozos más pequeños, del tamaño de un tentempié, para fiestas o meriendas campestres. Lo único que realmente necesitas es una masa bien hecha, ¡y las posibilidades de relleno son casi infinitas!
Receta clásica de masa para Empanada Gallega
Ingredientes:
* 1 taza de aceite de oliva
* 2 tazas de agua tibia
* 4 tazas de harina común
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 cucharadita de azúcar
* una pizca de sal
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla el agua tibia y el aceite de oliva. Remueve bien, y añade la levadura en polvo, el azúcar y la sal.
2. Añade gradualmente la harina, y amásala con las manos hasta conseguir una textura cohesionada y uniforme. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
3. Cuando la masa esté lista, divídela en dos partes iguales. Coge cada porción y forma una bola.
4. Espolvorea una superficie limpia con harina, y coge una de las bolas de masa para empezar a trabajar con ella. Usa un rodillo para aplastar la masa, y sigue amasándola hasta darle forma redonda y alcanzar un grosor de unos 1/4 de pulgada.
5. Repite este proceso con la otra bola de masa.
Sabrosos consejos para hacer la masa perfecta para Empanada Gallega
Elije la harina adecuada
En cualquier receta que utilices, el primer paso para conseguir una masa estupenda es elegir el tipo de harina adecuado. Para la Empanada Gallega, querrás utilizar harina común por su versatilidad.
Sé suave cuando amases
Amasar la masa es un paso clave en el proceso de elaboración de la masa, pero es importante ser suave. No amases demasiado la masa, ya que obtendrás una corteza dura y masticable. Asegúrate de amasarla sólo hasta que se una.
Elige el relleno perfecto
Tu Empanada Gallega sólo será tan buena como el relleno que utilices. El solomillo, el chorizo o una sencilla mezcla de verduras son opciones clásicas. Asegúrate de preparar el relleno con antelación, y deja que se enfríe antes de utilizarlo.
Sé creativo con las formas y diseños
Una de las mejores cosas de la Empanada Gallega es su flexibilidad a la hora de elegir formas y diseños. Tanto si eliges la forma clásica redonda como algo un poco más extravagante, siéntete libre de ser creativo con tu diseño.
Conclusión
La Empanada Gallega es un plato español muy apreciado y sorprendentemente fácil de hacer. Sólo hace falta una buena receta, algunos consejos de expertos y mucha creatividad. Esperamos que este artículo te haya ayudado a conocer los entresijos de la preparación de la masa perfecta para Empanada Gallega. ¡Disfruta rellenando y horneando!