¿Buscas una receta deliciosa y tradicional para probar? ¡Entonces debes probar la Tarta Gallega! Este hermoso pastel es un postre tradicional de la región gallega de España y ha sido degustado por generaciones. La Tarta Gallega es un pastel sencillo pero indulgente, hecho con una rica masa mantecosa y relleno de natillas cremosas. Veamos más de cerca la última delicia española y aprende a prepararla en casa.
¿Qué es Tarta Gallega?
La Tarta Gallega, también conocida como Tarta Gallega, es un postre único y especial. Este plato tradicional se elabora con una masa desmigajada, mantecosa y de tipo mantecoso, y se rellena con un delicioso flan cremoso. La costumbre de este manjar se originó en la región noroeste de España conocida como Galicia. Esta región es famosa por su sabrosa cocina, y esta deliciosa tarta no es una excepción.
¿Cómo se hace la Tarta Gallega?
Para hacer la Tarta Gallega, tendrás que preparar los siguientes ingredientes:
Para la base:
/. Para la base:
Para la base:
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso
– 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente, cortada en cubos
– 1/4 taza de azúcar
– 1 yema de huevo
Para el relleno:
– 1 1/2 tazas de leche entera
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 taza de almidón de maíz
– 4 yemas de huevo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno. Para el relleno. Para el relleno:
– 1 1/2 tazas de leche entera
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 taza de azúcar
Paso 1: Precalienta el horno a 175 °C).
Paso 2: En un bol grande, mezcla la harina para todo uso y el azúcar. Añade la mantequilla y úntala con los dedos, hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Paso 3: Añade la yema de huevo y mezcla hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa.
Paso 4: Presiona la masa en el fondo de un molde redondo de 23 cm. Usa un tenedor para pinchar la masa.
Paso 5: Cuece la masa en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Sácala del horno y déjala enfriar. Vamos a hacer el relleno:
La Llenura:
Paso 1: En una cacerola mediana, mezcla la leche entera y el azúcar. Pon al fuego medio y lleva a ebullición.
Paso 2: Mientras tanto, en un bol mediano, bate juntos el almidón de maíz, las yemas de huevo y el extracto de vainilla.
Paso 3: Cuando la mezcla de leche hierva, vierte una pequeña cantidad sobre la mezcla de yema de huevo mientras bates. Esto ayudará a templar los huevos.
Paso 4: Vierte la mezcla de yema de huevo de nuevo en la cacerola con el resto de leche y azúcar. Vuelve a calentar y cuece, sin dejar de remover, 3-5 minutos o hasta que espese.
Paso 5: Retira del fuego y deja enfriar un poco. Vierte las natillas en la base enfriada y extiéndelas uniformemente.
Cómo hacer el Topping:
Paso 1: En un bol pequeño, tamiza el azúcar glas. Espolvorea la tarta con el azúcar tamizado y sirvePaso 1: En un bol pequeño, tamiza el azúcar glas. Espolvorea la tarta con el azúcar tamizado y sirve.