El canelón catalán es un plato clásico de la costa mediterránea de España. Su delicioso sabor, típico de la cocina catalana, lo convierte en un plato popular para las reuniones familiares. En celebraciones clave como Navidad, cumpleaños o eventos, esta receta tradicional está siempre presente. Su preparación lleva un poco de tiempo, pero su sabor lo merece de verdad.
Ingredientes para los canelones catalanes
Para preparar canelones catalanes, son necesarios los siguientes ingredientes:
- 12 tubos lisos de canelones: :
- 1 cebolla:
- 2 dientes de ajo:
- aceite de oliva, sal y pimienta:
- 1 litro de salsa bechamel:
- 300 g de carne picada: :
- 100 g de champiñones: :
- 150 g de queso rallado:
La base de la receta. Debe ser de alta calidad para obtener un buen resultado.
Este ingrediente dará un sabor especial al relleno de los canelones.
Un ingrediente importante que hay que cortar cuidadosamente en trozos muy finos para que no domine el sabor del relleno.
La base de toda la cocina catalana. El aceite de oliva es un ingrediente esencial para dar el toque catalán a la receta.
Es uno de los ingredientes básicos para obtener el exquisito sabor que caracteriza a este plato. Nuestra recomendación es comprarla en tiendas especializadas o pedirla por Internet.
Es el ingrediente que da más sabor al relleno.
Aportan a la receta un irresistible sabor húmedo; hay que lavarlos previamente y cortarlos con cuidado.
El ingrediente final que reúne los sabores de la receta, combinando todos los demás ingredientes en un tentador abrazo de sabores.
Preparación de los canelones catalanes
Para preparar los canelones catalanes, hay que seguir los siguientes pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC:
- Sazona y dora la carne picada:
- Prepara el relleno:
- Cuece los canelones
- Rellena los canelones y báñalos con salsa bechamel
- Sirve
- Consejo para lavar los platos:
Esta es la temperatura ideal para gratinar los canelones con la bechamel.
En una sartén con aceite de oliva, fríe la carne picada a fuego medio, salpimiéntala. Cuando esté dorada, retírala del fuego y resérvala.
Corta los champiñones y la cebolla en trocitos muy finos. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones y la cebolla a fuego lento. Añade el ajo y cocínalo unos minutos antes de añadir la carne picada. Remueve bien todo y salpimienta. Cocina durante 5 minutos más, retira del fuego y reserva.
: En una olla, calienta agua y cuece los canelones siguiendo las instrucciones del envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
: Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada canelón y dóblales cuidadosamente los extremos para encajar el relleno. En una fuente para horno, coloca los canelones rellenos de forma contigua y extiende la bechamel por encima. Espolvoréalos con queso rallado y hornéalos durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
: Una vez listos los canelones catalanes y ligeramente templados, córtalos en porciones iguales y sírvelos.
Las manchas de salsa bechamel pueden ser muy difíciles de limpiar, así que trata de remojar inmediatamente el plato donde se cocinaron los canelones después de haber servido y guardado el resto. Déjalo en remojo durante al menos 12 horas antes de lavarlo con agua caliente y jabón.
¡Y eso es todo! Siguiendo estos sencillos pasos podrás preparar unos exquisitos canelones catalanes y deleitar a todos tus invitados con el delicioso sabor de la cocina mediterránea.