¿Estás preparado para aprender a preparar birra canelones con pá amb tomaquet? Los canelones son una receta tradicional catalana que suele prepararse en ocasiones especiales. La receta catalana incorpora ingredientes locales como el conejo, las setas y las espinacas en un plato de pasta satisfactorio y reconfortante. Veamos cómo se preparan los canelones y descubramos las distintas formas en que puedes crear el plato.
Paso 1 – Preparar el estofado de conejo
El primer paso para crear los canelones a la catalana es preparar el estofado de conejo. Empieza marinando el conejo en una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, pimentón dulce español y una pizca de sal y pimienta. Deja marinar el conejo en la nevera durante al menos 24 horas. A continuación, prepara la salsa rehogando ajo y cebolla picados en una sartén a fuego medio. Cuando la cebolla esté translúcida, añade el conejo y el resto de la marinada y llévalo a ebullición. Después, reduce el fuego a lento y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
Paso 2 – Preparar los demás ingredientes
Mientras se cuece el estofado de conejo, empieza a preparar los demás ingredientes para los canelones. Empieza rehogando las setas en láminas en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Cúcelos a fuego medio hasta que estén dorados. Cuando las setas estén cocinadas, añádeles las espinacas y cuécelas hasta que se marchiten. Reserva las verduras cocinadas y déjalas enfriar.
Paso 3 – Ensamblar los canelones
Una vez preparados todos los componentes, es hora de empezar a ensamblar los canelones. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Empieza extendiendo cada lámina de pasta y añadiendo una cucharada del guiso de conejo en el centro de cada una. Espolvorea un poco de las verduras cocinadas sobre el guiso de conejo, y enrolla las láminas de pasta para formar los canelones. Coloca los canelones en una bandeja para hornear y repite la operación con las láminas de pasta restantes. Una vez montados todos los canelones, vierte un chorrito de aceite de oliva por encima y espolvorea con queso rallado.
Paso 4 – Hornear los canelones
Coloca los canelones en el horno precalentado y hornéalos 20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Saca los canelones del horno y déjalos enfriar un poco antes de servirlos. Los canelones de birra con pá amb tomaquet se disfrutan mejor con una copa de vino blanco y una ensalada fresca.
Prueba diferentes variaciones de canelones
Aunque los canelones a la catalana suelen hacerse con conejo y verduras, existen muchas variaciones de la receta que puedes probar. Por ejemplo, puedes utilizar cerdo o pollo en lugar de conejo, y experimentar con distintas combinaciones de verduras y quesos. También puedes sustituir la bechamel tradicional por una salsa de tomate o pesto. Las opciones son infinitas a la hora de crear tu propia versión de los canelones.
La comida perfecta para ocasiones especiales
Los canelones a la catalana son la comida perfecta para preparar en ocasiones especiales. La receta de birra canelones con pá amb tomaquet es fácil de hacer e increíblemente satisfactoria. Además, la diversa gama de ingredientes utilizados para crear este plato lo convierten en una opción ideal para aquellos que tienen restricciones dietéticas. Así que reúne a tus seres queridos y disfruta de una deliciosa y reconfortante comida de canelones catalanes.