Si buscas una receta deliciosa y tradicional de la región española de Cataluña, ¡no busques más! La escalivada es un plato clásico con un rico sabor ahumado que es perfecto para cualquier ocasión. Este artículo te enseñará cómo hacerlo paso a paso, proporcionándote una guía clara y fácil de seguir para ayudarte a crear el plato perfecto de escalivada en todo momento.
¿Qué es la escalivada?
La escalivada es un plato clásico catalán que contiene verduras asadas, sobre todo pimientos, berenjenas y cebollas. Las verduras se asan lentamente hasta que adquieren un sabor ahumado y ligeramente tostado, y luego se sazonan con aceite de oliva, sal y a veces vinagre. La escalivada suele servirse como aperitivo o guarnición, y es una opción popular en verano.
Ingredientes para la escalivada
Para hacer escalivada, necesitarás unos cuantos ingredientes sencillos. Esto es lo que necesitarás:
Pimientos: son el ingrediente principal de la escalivada. Puedes utilizar una mezcla de pimientos rojos, verdes y amarillos para dar variedad.
Berenjena: la berenjena debe cortarse en rodajas, de unos 2 cm de grosor.
Berenjena: la berenjena debe cortarse en rodajas, de unas 2 cm de grosor. Cebolla: debe cortarse en aros finos.
aceite de oliva: esto ayudará a asar las verduras y les dará un sabor delicioso.
Sal: para sazonar.
Vinagre: si se desea.
Pasos para hacer escalivada
Aquí tienes los pasos para hacer escalivada:
1. Precalienta el horno
. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Esta es la temperatura perfecta para asar las verduras, ya que se cocinan por dentro pero no se queman.
2. Prepara las verduras
A continuación, prepara las verduras. Lava y seca los pimientos y la berenjena, y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas de verdura en una bandeja para hornear y rocíalas con el aceite de oliva.
3. Asa las verduras
Coloca la bandeja en el horno y asa las verduras durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente tostadas. Vigila las verduras y comprueba de vez en cuando que no se queman.
4. Sazona las verduras
Cuando las verduras estén hechas, sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos. Una vez que se hayan enfriado un poco, sazónalas con sal y, si lo deseas, un chorrito de vinagre.
La escalivada se sirve mejor templada o a temperatura ambiente. Puede servirse como aperitivo, guarnición o incluso para sandwiches o ensaladas. Disfruta de ella
La escalivada es un plato clásico catalán perfecto para cualquier ocasión. Con unos pocos ingredientes sencillos y unos pasos fáciles, puedes crear un delicioso plato de escalivada en un momento. ¡Que aproveche!