¿Quieres probar el sabor catalán en un plato clásico? Entonces la receta de espinacas a la catalana es perfecta. Esta receta tradicional de España incluye espinacas rehogadas con pasas doradas y piñones. Es un plato delicioso y sano que combina perfectamente con cualquiera de tus recetas favoritas. En este artículo, te explicaremos los pasos para preparar un lote perfecto de espinacas a la catalana.
Ingredientes:
- 2 libras de espinacas frescas, limpiadas y recortadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 de taza de pasas doradas
- 1/4 de taza de piñones
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Salar al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Preparar las espinacas
Lavar y secar bien las hojas de espinacas. Asegúrate de quitar los tallos duros.
Paso 2: Rehogar los aromáticos
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo picado y rehogar hasta que esté aromático, unos 2 minutos. Agrega las espinacas, pimiento y tomate.
Paso 3: Cocinar las espinacas
Añade las espinacas limpias y secas a la sartén. Remueve las espinacas para que se impregnen de aceite y ajo, y cocínalas hasta que se marchiten, unos 3-4 minutos.
Paso 4: Tostar los piñones y las pasas
Mientras tanto, en una sartén pequeña, tuesta los piñones a fuego medio. Tienes que estar atento y remover con frecuencia para que no se quemen. Una vez que los piñones estén dorados, añade las pasas y cuécelas 1-2 minutos para que se hinchen. Retira del fuego y reserva.
Paso 5: Mezcla las espinacas, los aromáticos y los frutos secos y las pasas
Añade el pimiento dulce a la sartén con las espinacas y mezcla todo para distribuir los sabores. Por último, espolvorea los piñones y las pasas tostados por encima de las espinacas y sirve.
Espinacas a la catalana: Un plato perfecto para acompañar cualquier comida
Una vez que hayas preparado tu lote de espinacas a la catalana, podrás disfrutar de este delicioso y nutritivo plato con cualquier comida. Esta receta tradicional española es una forma estupenda de introducir nuevos sabores en tu cocina e impresionar a tus seres queridos con un plato sano y delicioso. ¡Que aproveche!