Nada mejor que una receta casera que nos recuerde a nuestra abuela. En Cataluña, hay un plato tradicional que siempre nos devuelve a los recuerdos de nuestros abuelos. Habas a la Catalana es un plato conocido, popular en las reuniones familiares, y su sencillo pero delicioso sabor se ha disfrutado a lo largo de generaciones. En este artículo, te ofrecemos una receta de abuela atemporal reproducida de la cocina catalana.
Ingredientes para las Habas a la Catalana
Los ingredientes necesarios para las Habas a la Catalana son bastante sencillos. Necesitarás 200 gramos de habas secas, 1 cebolla, 4-5 dientes de ajo, 2 tomates, 1 zanahoria, 200 gramos de beicon, ½ vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimentón. Por supuesto, cuando se trata de recetas tradicionales, el ingrediente más importante es el amor de tu abuela.
Cómo preparar Habas a la Catalana
El primer paso para preparar Habas a la Catalana es remojar las habas en un bol lleno de agua durante 12 horas. Una vez remojadas, deberás escurrir el agua de las habas y cocerlas en una olla con agua durante unos 30 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños y pica finamente el ajo. Corta el beicon en dados y pela y corta la zanahoria en trozos pequeños.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade el beicon para freírlo. Una vez dorado el beicon, añade también la cebolla y el ajo a la sartén, y fríelos hasta que estén translúcidos. A continuación, añade la zanahoria y los tomates, cortados en trozos pequeños, y cocina todos los ingredientes unos minutos más. Por último, añade las judías y el vino blanco, así como la sal y el pimentón, a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que el plato se cocine unos minutos más.
Beneficios de las Habas a la Catalana
Las Habas a la Catalana no son sólo un plato delicioso, sino también una forma estupenda de añadir legumbres sanas a tus comidas. Las habas son una gran fuente de proteínas, vitamina B y minerales como magnesio, potasio y hierro. También son una buena fuente de fibra soluble, que es estupenda para la digestión y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Disfrutando de tus Habas a la Catalana
Una vez que tus Habas a la Catalana estén listas, sírvelas calientes con un poco de pan crujiente. Esta receta tradicional combina bien con una copa de vino blanco o una cerveza fría, y es un plato estupendo para disfrutar en compañía de familiares y amigos.
Conclusión
Ya sea que lo prepares en un perezoso domingo por la tarde o para una reunión familiar especial, Haba a la Catalana es una forma estupenda de añadir un plato delicioso y sano a tu mesa. Esta receta tradicional te hará volver a la cocina de tu abuela y te hará apreciar el amor y la dedicación que conlleva preparar un plato tan atemporal como éste. Entonces, ¿por qué no probarlo y disfrutar del sabor de Cataluña?