¿Eres un fan de la cocina italiana? Entonces debes probar los canelones catalanes, una deliciosa variante de la lasaña para la que no necesitas horno. Te enseñaremos la receta paso a paso, para que puedas disfrutarla. Pero antes, asegúrate de tener los siguientes ingredientes en casa.
Ingredientes para hacer Canelones Catalanes
Para la masa:
1 taza de harina de repostería
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal y media cucharada de aceite
2/3 taza de agua tibia
Para el relleno:
1 pechuga de pollo
1 cebolla pequeña en daditos
1 diente de ajo machacado
1 tomate picado finamente
1 pimiento rojo picado en juliana
Pimienta y comino al gusto
Para la salsa:
1 lata pequeña de tomate picado
2 dientes de ajo machacados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de azúcar
Guindilla al gusto
Instrucciones para preparar Canelones Catalanes
Paso 1: Preparar la masa
En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura en polvo, la sal y el aceite. Añade lentamente el agua tibia y amasa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante al menos 10 minutos. En un bol con aceite, cuece la cebolla y el diente de ajo a fuego medio. Añade el pollo y cuécelo unos minutos (hasta que esté blanco). Añade los tomates, la pimienta, el pimientón y el comino, y remueve de vez en cuando. Cuando el pollo esté cocido y los sabores se hayan mezclado, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Paso 3: Cocinar la salsa
En una cacerola pequeña con aceite, calienta los dientes de ajo a fuego medio. Añade el tomate enlatado, el orégano, el azúcar y la guindilla. Deja cocer unos 5 minutos hasta que la salsa espese. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
Paso 4: Preparar los canelones
Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Córtala en rectángulos de unos 10 x 19 cm de ancho.
Para cada rectángulo, añade una cucharada del relleno y enrolla. Colócalo en una fuente para horno engrasada y repite el proceso con la masa y el relleno restantes. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre el fondo de la bandeja con la salsa y coloca encima los canelones. Rocíalos con más salsa. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornéala durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y deja hornear los canelones durante otros 5 a 10 minutos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los canelones estén listos y dorados, retira la bandeja del horno y colócalos en la mesa para servir. Que aproveche!
Conclusión
Ya seas nuevo en la cocina catalana o un experto, te encantará el sabor y la facilidad de preparación de estos canelones catalanes. Sorprende a tu familia y amigos sirviéndoles una deliciosa variante de lasaña.