Las empanadas gallegas son un plato tradicional español que se conoce por ser delicioso y fácil de preparar. Esta sabrosa comida española suele consistir en una masa de hojaldre, rellena de ingredientes diversos como carne, verduras, queso y mucho más. Si quieres impresionar a tus amigos y familiares con una deliciosa empanada gallega, esta receta es para ti. Es una receta fácil que utiliza ingredientes sencillos, por lo que es perfecta para cualquier nivel de cocinero casero.
Ingredientes
Para la masa:
– 3 tazas de harina de todo uso
– 1/2 taza de agua fría
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla
– 1 huevo
Para el relleno:
– 1 lb de ternera picada
– 1 taza de cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de patatas cortadas en dados
– 1 taza de maíz en conserva
– 1/4 de taza de cilantro fresco picado
– 1/4 de cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
Para preparar la masa:
1. En un bol grande, mezclar la harina de todo uso y la sal.
2. Cortar con la mantequilla e mezclar hasta obtener una textura granulosa.
3. Batir el huevo en un bol pequeño y añadir el agua fría.
4. Verter la mezcla de huevo y agua en la mezcla de harina y mantequilla y mezclar hasta formar una masa.
5. Amasar la masa en forma de bola y refrigerar 30 minutos.
Para hacer el relleno:
1. En una sartén grande, cocine la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
2. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén fragantes.
3. Añada las patatas, el maíz en conserva, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento 5 minutos.
4. Retire del fuego y deje enfriar.
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Bollo 1. Precaliente el horno a
Tapar el recipiente con la otra mitad de la masa.
Enrollar ambos círculos de masa sobre la encimera de modo que queden de 1/4 de pulgada de grosor.
7. Tapar la empanada con el resto de la masa.
8. Poner la empanada en el horno y hornear hasta que la masa esté dorada.
Bake the empanada for 35-40 minutes, or until the crust is golden brown.
Deje enfriar la empanada unos minutos antes de cortarla.
Sirva y disfrute.
Consejos
– Puede personalizar los ingredientes del relleno a su gusto. Pruebe a añadir aceitunas, queso, jamón en dados o cualquier otro ingrediente que le guste.
– Las empanadas son estupendas para una fiesta y se pueden preparar con antelación y refrigerarlas hasta 2 días antes de hornearlas. Y se pueden congelar hasta 3 meses.
– Una de las formas más populares de disfrutar de las empanadas es con salsa chimichurri. Esta salsa picante y con un toque ácido se elabora con perejil, ajo, vinagre y un chorrito de aceite.
Las empanadas gallegas son una receta fácil y deliciosa que puedes probar en casa. Con una corteza crujiente y un sabroso relleno, este plato seguro que gustará. Tanto si lo preparas para una ocasión especial como para mimar a la familia, esta receta de empanada es un éxito. Disfrútala.