¿Sabes cómo preparar un arroz con mariscos perfecto? Esta receta te ofrece la posibilidad de disfrutar de la receta de arroz con mariscos más deliciosa y tradicional. Está lleno de sabor y es fácil de hacer, perfecto para disfrutar en familia o con amigos. Con unos sencillos pasos, puedes preparar este plato delicioso y aromático.
Ingredientes
Mariscos: En primer lugar, necesitarás reunir los ingredientes necesarios para preparar el arroz con mariscos. Necesitarás pescado y otros mariscos, como gambas, langosta, calamares y mejillones cocidos. Es importante asegurarse de que el pescado y los mariscos estén frescos antes de comprarlos.
Arroz: Por supuesto, el arroz es el ingrediente más importante de esta receta. Elige un arroz de buena calidad, idealmente redondo y de grano corto. Este tipo de arroz es perfecto para este plato porque absorbe el sabor del marisco. Si no tienes arroz de grano corto, puedes utilizar arroz de grano largo.
Cebollas, ajo y tomates: Pica finamente las cebollas, el ajo y los tomates para añadirlos al plato, haciendo un sofrito. El secreto para conseguir el aroma más delicioso es utilizar ingredientes picados finamente y frescos.
Perejil: El perejil picado también es esencial para esta receta. Ayudará a añadir un sabor aromático fresco e intenso a tu plato.
Carnes y otras especias: También puedes añadir carnes como pollo, chorizo y lomo de cerdo. Además, puedes añadir otras especias a tu gusto. Laurel, azafrán, sal y pimienta son las más populares.
Preparación
Limpieza del pescado y marisco: Lava bien el pescado y marisco frescos con agua para eliminar cualquier impureza. Si usas marisco en conserva, escurre el líquido y lava el marisco con agua fresca.
Prepara la marinada: En un bol, prepara una mezcla de aceite, sal, pimienta y las otras especias mencionadas. Pica finamente el perejil y también añádelo a la mezcla.
Marinar el marisco: En un bol, añade el marisco a la mezcla y déjalo reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico. Esto ayudará a intensificar los sabores del pescado y el marisco.
Prepara el arroz: Pela y pica las cebollas y el ajo. Calienta una sartén grande u cazuela con aceite y añade la cebolla y el ajo. Cocínalo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade los tomates y cuécelos otros 2 minutos. Añade la carne y las especias restantes. Pasados 5 minutos, añade el arroz y remueve bien. Cuécelo durante 5 minutos, hasta que el arroz esté dorado.
Añade el marisco: Pasados 10 minutos de cocción del arroz, añade el marisco marinado y los mejillones cocidos. Mezcla todo suavemente y cuécelo unos minutos más, hasta que el arroz esté cocido y el marisco sabroso. Si es necesario, añade un poco más de agua para mantener una textura cremosa.
Deja reposar: Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, de 5 a 10 minutos. Esto ayudará a que se mezclen los sabores y el arroz absorba el delicioso sabor del marisco.
Servir
El arroz con marisco se sirve tradicionalmente en grandes platos al estilo familiar. También puedes colocarlo en platos individuales y adornarlo con perejil fresco, rodajas de limón y un chorrito de aceite de oliva. Se trata de una receta fácil y deliciosa que puede ser un éxito en cualquier reunión.¡Que aproveche!