¿Buscas una receta de cena rápida y fácil rica en sabor? ¡No busques más! Esta receta de Garbanzos de Canarias en olla express te permitirá cocinar una deliciosa comida lista en minutos. Este plato combina los sabores y aromas de Canarias utilizando ingredientes sencillos y saludables.
Estos garbanzos de Canarias son un plato clásico de la región que se puede preparar de muchas formas diferentes. Esta receta concreta es una versión vegana y puede degustarse caliente o incluso servirse como plato frío durante los meses más cálidos. Sigue nuestra sencilla receta para preparar una comida sabrosa y nutritiva para tu familia y amigos.
Ingredientes para los Garbanzos de Canarias
Los ingredientes necesarios para esta receta son sencillos y sabrosos. Necesitarás unos 500 gramos de garbanzos secos, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 tomate, 2 dientes de ajo, 1 patata pequeña, 1 zanahoria pequeña, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimentón, 2 hojas de laurel y 1,5 litros de agua. Además, si lo deseas, puedes añadir unas rodajas de chorizo o beicon.
Pasos para preparar el potaje de garbanzos de Canarias
1. El primer paso es poner a remojo los garbanzos al menos durante cinco horas. Esto ayudará a que los garbanzos se cuezan mucho más rápido y de forma más uniforme. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escúrrelos y acláralos con agua fría corriente.
2. Cuando los garbanzos estén en remojo y aclarados, puedes empezar a preparar el resto de los ingredientes. Para ello, debes picar la cebolla, el pimiento, el tomate, el ajo, la patata y la zanahoria. En un bol grande, añade todos los ingredientes picados, incluidas las hojas de laurel, el comino y el pimentón. Si utilizas bacón o chorizo, añádelos en este momento.
3. Coloca todos los ingredientes en la olla express y cúbrelos con 1,5 litros de agua. Cierra la olla express y cocina a presión alta durante 20-25 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, libera la presión de la olla express y abre la tapa. Remueve bien el guiso y rectifica de sal y pimienta al gusto. Deja cocer a fuego lento otros 5 minutos para que se mezclen todos los sabores.
Servir garbanzos de Canarias
Una vez terminada la cocción lenta y mezclados los sabores, es hora de servir. Sirve los garbanzos canarios en platos hondos y calientes. Puedes añadir un chorrito de vinagre y una pizca de perejil fresco picado para adornar.
También puedes disfrutar de estos deliciosos garbanzos en frío. Deja que el guiso se enfríe a temperatura ambiente antes de servirlo y disfruta de un plato sabroso y refrescante.
Beneficios de comer garbanzos
Los garbanzos no sólo son deliciosos, sino también muy nutritivos. Son una fuente excelente de proteínas, con hasta 7,25 gramos de proteínas por taza. También contienen fibra dietética, vitamina B6, ácido fólico y minerales como manganeso y cobre. Todos estos nutrientes contribuyen a una dieta equilibrada y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
Así que ya lo sabes: una receta de garbanzos de Canarias deliciosa, sana y fácil de preparar. ¿Por qué no probar simplemente esta receta la próxima vez que busques una cena rápida y deliciosa? Tu familia y amigos quedarán impresionados por los sabores y aromas de las Islas Canarias. Disfruta!