Uno de los platos más famosos de Canarias es la ensaladilla rusa. Un clásico, hecho con pocos ingredientes y estupendo para compartir con la familia y los amigos. Su nombre proviene de su versión original con aderezo ruso, pero también se conoce como ensaladilla rusa en español.
En Canarias, esta ensalada suele prepararse con mayonesa, huevos duros, aceitunas, gambas y zanahorias en dados, entre otros ingredientes. Es una ensalada fresca, sabrosa y fácil de preparar que es perfecta para cualquier ocasión y combina bien con otros alimentos.
Ingredientes de una ensaladilla rusa
Ingredientes principales: las más básicas son patatas, zanahorias y guisantes;
un huevo duro;
judías verdes cocidas;
mayonesa;
aceitunas negras;
pepinillos;
atún de aleta amarilla, salmón o gambas;
una pizca de sal y pimienta negra.
Lo primero que debes hacer es cocer las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes, y dejarlos enfriar. Después, en un bol, mezcla los ingredientes: huevo cocido, aceitunas, pepinillos y el atún de aleta amarilla, salmón o gambas. Sazona con un poco de mayonesa, sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta obtener una mezcla consistente.
Variaciones de la ensaladilla rusa
También puedes hacer la ensaladilla rusa con ingredientes diferentes, como remolacha, boniato o salmón ahumado. Puedes añadir beicon, queso o incluso pollo cocido. Y para una versión más ligera, pruébala con mayonesa ligera, yogur o kéfir.
Otras sugerencias para acompañar
Como plato principal, la ensaladilla rusa es perfecta para servir en ocasiones especiales, pero también combina perfectamente con pescado, aves y carnes. También puedes utilizarla como guarnición de sándwiches o servirla con un trozo de pan y una copa de vino.
Algo esencial que debes tener en cuenta al preparar esta ensalada es hacer una mayonesa básica, para que tenga mejor sabor y textura. Puedes hacer la mayonesa tú mismo o comprarla ya hecha.
Conclusión
Disfruta de los sabores de Canarias con la clásica ensaladilla rusa. Es una receta sencilla, rápida y versátil, perfecta para cualquier ocasión. Hazla tuya añadiendo tus ingredientes favoritos y acompañándola de los platos y bebidas que prefieras. ¡Dale tu toque y disfruta de su exquisito sabor!