La empanada gallega es un plato oriundo de la región gallega de España. Es un delicioso pastel relleno de una variedad de sabrosos ingredientes. Este alimento tradicional se suele disfrutar como comida o tentempié, y es perfecto para compartir con amigos y familiares. Si buscas disfrutar en casa de un sabor de la cultura gallega, no busques más. En este artículo te mostramos cómo preparar la receta tradicional de empanada gallega desde cero.
Ingredientes
Para la masa:
- 500g de harina
- 1 taza de aceite de girasol
- 1/4 de taza de agua
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 pimiento verde, picado
- 2 patatas medianas, picadas en trozos pequeños
- 500g de atún, escurrido
- 2 huevos duros, picados
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Instrucciones
Para la masa:
- En un bol grande, mezcla la harina, el aceite de girasol, el agua y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
- Una vez formada la masa, cúbrela con un paño de cocina limpio y déjala reposar 30 minutos.
- Después del reposo, divide la masa en dos y extiende cada mitad formando una fina lámina de masa.
- Corta la masa en dos mitades iguales y resérvala.
Para el relleno:
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento picados y saltéalos hasta que las verduras estén blandas.
- Añade las patatas picadas y cocina otros 5 minutos.
- Añade el atún, el pimentón dulce, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe.
- Una vez frío, añade los huevos duros picados y vuelve a mezclar.
Montaje y Horneado:
-
- Prepara el relleno.
-
- Saltea las verduras y el pescado hasta que estén cocidos.
- Para el horneado, pon el relleno sobre la masa.
-
- Extiende el relleno uniformemente sobre la masa.
-
- Placa el segundo relleno sobre el primero y desliza los bordes.
- Extienda la sopa uniformemente sobre la masa.
-
- Extienda el segundo relleno sobre el primero y presiona los bordes para sellarlos. Para ello, utiliza un tenedor para presionar alrededor de los bordes de la empanada.
- Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes en la parte superior de la empanada de masa, para que escape el vapor durante el horneado.
- Hornea la empanada en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Retira del horno y deja que la empanada se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.
¡Disfrútala
Ahora que has preparado una deliciosa empanada tradicional gallega desde cero, ¡sólo te queda disfrutarla! Sírvela con tu salsa o alioli favorito, y disfruta con amigos y familiares. Esta receta es increíblemente fácil de hacer, y seguro que se convierte en la favorita de la casa. Tanto si vives en Galicia como si quieres experimentar el sabor de la región, esta receta de empanada gallega es perfecta para todos.
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- Añade las patatas picadas y cocina otros 5 minutos.
- Añade el atún, el pimentón dulce, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Retira la sartén del fuego y deja que el relleno se enfríe.
- Una vez frío, añade los huevos duros picados y vuelve a mezclar.
Montaje y Horneado:
-
- Prepara el relleno.
-
- Saltea las verduras y el pescado hasta que estén cocidos.
- Para el horneado, pon el relleno sobre la masa.
-
- Extiende el relleno uniformemente sobre la masa.
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- Placa el segundo relleno sobre el primero y desliza los bordes.
- Extienda la sopa uniformemente sobre la masa.
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- Extienda el segundo relleno sobre el primero y presiona los bordes para sellarlos. Para ello, utiliza un tenedor para presionar alrededor de los bordes de la empanada.
- Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes en la parte superior de la empanada de masa, para que escape el vapor durante el horneado.
- Hornea la empanada en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Retira del horno y deja que la empanada se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.
¡Disfrútala
Ahora que has preparado una deliciosa empanada tradicional gallega desde cero, ¡sólo te queda disfrutarla! Sírvela con tu salsa o alioli favorito, y disfruta con amigos y familiares. Esta receta es increíblemente fácil de hacer, y seguro que se convierte en la favorita de la casa. Tanto si vives en Galicia como si quieres experimentar el sabor de la región, esta receta de empanada gallega es perfecta para todos.
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- Para el horneado, pon el relleno sobre la masa.
- Extiende el relleno uniformemente sobre la masa.
- Placa el segundo relleno sobre el primero y desliza los bordes.
- Extienda la sopa uniformemente sobre la masa.
- Extienda el segundo relleno sobre el primero y presiona los bordes para sellarlos. Para ello, utiliza un tenedor para presionar alrededor de los bordes de la empanada.
- Usa un cuchillo afilado para hacer unos cortes en la parte superior de la empanada de masa, para que escape el vapor durante el horneado.
- Hornea la empanada en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Retira del horno y deja que la empanada se enfríe un poco antes de cortarla y servirla.
Montaje y Horneado:
¡Disfrútala
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