Perú es conocido por su increíble diversidad de sabores y gastronomía. Desde la comida picante de la costa peruana hasta los sabores exóticos de la selva amazónica, el país es un crisol de sabores. Entre los platos más populares de Perú se encuentra el Chaufa, un plato de fusión peruano-chino. El Chaufa es un delicioso arroz frito aromatizado con salsa de soja y suele ir acompañado de una variedad de carnes, huevos y verduras. Si quieres experimentar los sabores de Perú en la comodidad de tu casa, tenemos la receta perfecta para ti.
Ingredientes para el Chaufa
Para hacer Chaufa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de colza o vegetal
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 tazas de verduras variadas (zanahorias, guisantes, pimientos y maíz)
- ½ libra de pollo o cerdo cocido y desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cebolletas verdes, cortadas en rodajas finas
- Aceite de sésamo, al gusto (opcional)
Preparación del Chaufa
1. En una sartén grande o wok, caliente el aceite a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el ajo picados y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Empuje la cebolla y el ajo hacia un lado de la sartén y vierta dentro los huevos batidos. Deje que el huevo cuaje unos segundos y luego revuélvalo con una espátula hasta que esté bien cocinado.
3. Añada la salsa de soja y el arroz cocido a la sartén. Cocine durante otros 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.
4. Añada el pollo o cerdo cocido y desmenuzado, las verduras mixtas, la sal y la pimienta. Mezcle todo y cueza durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retire la sartén del fuego y espolvoree con cebollino. Opcionalmente, también puede añadir unas gotas de aceite de sésamo para darle un sabor extra.
Servir Chaufa
Una vez que el Chaufa esté listo, sólo queda asegurarse de que se sirve caliente. El Chaufa puede servirse solo o junto con otros platos peruanos-chinos, como la lucuma con mofongo y el pollo agridulce. ¡Disfrútalo!
Los beneficios del Chaufa
El Chaufa no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Es un plato completo con una combinación equilibrada de hidratos de carbono, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales de las verduras. Además, la salsa de soja y el sésamo le dan un delicioso sabor umami que lo convierte en un plato irresistible.
Con una receta tan fácil y tantos beneficios nutricionales, no hay excusa para no preparar este delicioso plato de fusión peruano-chino en casa. Deleita a tus papilas gustativas y prepara Chaufa hoy mismo.